MERIENDAS ESPECIALES ¡IRRESISTIBLES!

El bocado a media tarde es una costumbre que muchas personas abandonan al llegar a la vida adulta, pero es un placer que debería mantenerse o, al menos, disfrutar de él de vez en cuando. Con estas tentaciones que encontrarás a continuación, será complicado resistirse. ¡Descúbrelas!

- CARMEN LÓPEZ

ESPUMA DULCE DE COCO

30 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES:

400 ml de leche

3 yemas de huevo

40 g de azúcar

15 g de maicena

40 de coco rallado

cacao en polvo.

● En un cazo a fuego medio, vierte poco a poco la leche y añade el coco rallado. Mezcla y llévalo a ebullición, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Reserva caliente.

● En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena y bate con las varillas. Agrega la leche caliente con el coco poco a poco, sin dejar de remover. Ponlo en un cazo y cuécelo a fuego suave hasta que espese.

● Cuando la crema se haya reducido, deja enfriar y, luego, repártela en vasitos o copas. Refrigera hasta el momento de servir con un poco de cacao molido espolvoreado.

POTENCIA

Si quieres que sepa mucho más a coco, sustituye la mitad de la leche de vaca por leche de coco.

TIRAMISÚ EXPRÉS

15 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES:

3 cucharaditas de café instantáneo

3 cucharadas de licor de café

75 ml de agua fría

250 g de mascarpone

85 g de leche condensada

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 bizochos de soletilla

1 cucharada de cacao en polvo.

● Mezcla el café con 2 cucharadas de agua hirviendo en una jarra grande y remueve para mezclar. Agrega el licor café y el agua fría. Viértelo en un plato poco profundo y reserva.

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