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LOS MEJORES BARES CHILANGOS
No lo decimos nosotros, es la lista The World's 50 Best Bars 2023 la que confirma que el tercer mejor bar del mundo está en CDMX.
PLATILLOS HISTÓRICOS
En la Ciudad de México hoy en día se comen platos que se ven como si siempre hubieran estado ahi, incluso se han replicado y se ha perdido quién los inventó. Aquí los rastreamos.
LUGARES EMBLEMÁTICOS DE LA FIESTA DOSMILERA
Fuimos jóvenes, y fuimos rockeritxs, a veces también fuimos fresas, hipsters o snobs y nos gustaba el reven a inicios de los dosmiles, ahora ya treintones, cuarentones, añoramos esos lugares que nos dieron patria y libertad y que se disolvieron con las luces de la ciudad de forma similar a la que se diluyeron nuestras ganas de salir cada fin de semana y aguantar la fiesta hasta que abrieran el Metro o llegara un TaxiMex. ¿Qué ha sido de esos lugares emblemáticos de la pachanga en la capital? Nos hundimos en nostalgia e investigamos sobándonos la rodilla derecha.
LA CIUDAD QUE NO ENVEJECE
La CDMX tiene una de las mayores expectativas de vida en el país. Sin embargo, Ixs chilangxs enfrentamos retos particulares: estrés, prisa, sedentarismo... ¿Cómo podemos cuidarnos para envejecer dignamente? Así como la buena manutención hace que los edificios viejos de la ciudad sigan en pie a pesar del paso de los años (y los temblores), nosotrxs podemos hacer mucho por cuidarnos. Comienza ya este recorrido necesario, y vete haciendo de buenos hábitos, buena alimentación y mucho, mucho colágeno.
VIAJE CINÉFILO A MORELIA
El Festival Internacional de Cine de Morelia es la excusa perfecta para ir a la capital michoacana, te decimos por qué vale la pena lanzarse.
PATRIMONIO DESDE EL AIRE
Santiago Arau ha documentado la Ciudad de México con sus drones; a 20 años de trayectoria, presenta Patrimonio, nombre de un libro y una exposición en Bellas Artes.
REALIDADES ALTERNAS
Esta pieza teatral nos lleva a un intrigante mundo de amor y trastornos de personalidad en donde se explora la búsqueda de la normalidad en una sociedad diversa.
SALTOS TEMPORALES
El regreso de Loki a la pantalla chica mostrará cómo las posibilidades en la Autoridad de Variación Temporal son mucho más de las que creíamos.
¡SCORSESE ESTÁ DE VUELTA!
El ganador del Oscar se reencuentra con Leonardo DiCaprio y Robert De Niro en una película que promete estar en la mira de todxs para la temporada de premios.
ABUSO DESDE EL PODER DE LA FE
El documental La oscuridad de La Luz del Mundo habla sobre el poder de la fe y sobre los abusos que se pueden cometer en nombre de ella.
NUEVAS RAÍCES
Lila Downs renace con su álbum La Sánchez, un viaje profundo por los sonidos del norte con el que demuestra que la música puede borrar fronteras y diferencias.
EL PUNK NUNCA MUERE
En rocktubre el punk no se queda atrás, pues después de más de 10 años regresa una de las bandas más importantes del género.
PACHANGA Y REBELDÍA MUSICAL
Una de las bandas chilangas más chidas se sentó con nosotros a platicar por su aniversario y su próximo concierto en el Parque Bicentenario.
LA SANGRIENTA MARÍA
La magia de los cocteles es que con elementos insospechados se logran mezclas que, si triunfan, se vuelven clásicos. Uno de ellos es el Bloody Mary.
CAFE DE COMPETENCIA
Un sabor que inunda tu paladar con una textura sedosa y que te lleva a un momento especial, así sabe una buena taza de café, según la barista Ariadna Chaparro.
EL PANADERO CON EL PAN
SI EL CHILANGO NO VA A LA PANADERÍA, LA PANADERÍA VA AL CHILANGO. ASÍ LOS MUESTRAN LAS MÚLTIPLES OPCIONES QUE TIENE NUESTRA CIUDAD PARA ASEGURAR QUE EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA LLEGUE A NUESTRAS MANOS CADA QUE SE NOS ANTOJA.
CHOPEO, DEL VERBO CHOPEAR (O EL ARTE DE MARIDAR UN PAN)
HAY QUIENES ACOMPAÑAN SU PIEZA DE PAN CON UN HUMILDE VASITO DE LECHE O UNA DISCRETA TAZA DE TÉ O INFUSIÓN HERBAL. ALGUNXS OTRXS, MÁS ALTERNATIVXS, PREFIEREN LECHE DE ALMENDRAS, DE AVENA O DE ARROZ. OTRXS VALIENTES SE COMEN EL PAN AL INSTANTE, SIN ACOMPAÑAMIENTO MÁS QUE EL ANTOJO. PERO MUCHXS CHILANGXS AMAN MARIDAR SU PANECITO CON ALGO MÁS ESPECÍFICO.
AL RESCATE DEL PAN DE DULCE MEXICANO
¿Chilindrinas? ¿Moños? ¿Chicharrón? Hablamos de pan mexicano, ese que, como los dinosaurios, parece en peligro de extinción. Ese que, además, muchxs de nosotrxs lo hemos sustituido por repostería francesa que, si bien es innegablemente deliciosa, ha provocado que nuestros cocoles estén en el olvido.
EL BOLILLO NUESTRO DE CADA DÍA
NOS DA MUCHO Y EXIGE POCO. UN BOLILLO PUEDE HACERSE CON TAN SOLO CUATRO INGREDIENTES Y EL PROCEDIMIENTO ES TAN SENCILLO QUE PUEDES HORNEAR LOS TUYOS EN CASA. TE DECIMOS CÓMO.
TE JURO QUE NO ES OBSESIÓN
BOLILLO. ESE PAN MÁGICO Y VERSÁTIL. DORADO Y CRUJIENTE POR FUERA; BLANCO Y SUAVECITO POR DENTRO. CON O SIN MIGAJÓN. SOLO O CONVERTIDO EN TORTA. AQUÍ LO COMEMOS COMO SEA A LA HORA QUE SEA Y DONDE SEA. ESTE ES, DE TODO EL UNIVERSO PANERO DE LA CIUDAD DE MÉXICO, NUESTRO PAN ENTRE LOS PANES Y TE DECIMOS POR QUÉ.
BREVE HISTORIA DEL PAN EN CDMX
SPOILER: NO ES BREVE. DESPUÉS DE TODO, LA HISTORIA DE NUESTRO PAN ES TAN EXTENSA COMO LA DEL PAÍS MISMO. PERO NO TE PREOCUPES, LA HEMOS CONDENSADO PARA QUE PUEDA SER UN TIKTOK, AUNQUE MEREZCA UNA ENCICLOPEDIA.
AY JALISCO, NO ME EMBRIAGUES
La Ruta de la Felicidad (o sea, del alcohol] lleva por Tequila, Mascota y Ajijic para conocer a fondo el legado cultural enraizado profunda y literalmente.
¡ALEJATE, CRUDA!
Echarse una cerveza, ¿sirve para curarse la cruda? Conoce la verdad detrás de los \"remedios\" para combatir la odiosa resaca.
...Y OTRAS HISTORIAS
Y si estás buscando algo más que leer, te dejamos estas tres novedades que tienen mucho que agregar a tu perspectiva de la historia.
LOS LIMITES DE LA JUSTICIA
Una puesta en escena con espíritu crítico y humor negro que aborda temas como el aborto, la misoginia o la violación sexual, incluso en el matrimonio.
HORRORES PATERNALES
Tener hijos puedes ser un viaje fantástico (o sea: lleno de horrores fuera de este mundo), como se ve en esta serie basada en una novela.
REDEFINIENDO LA MUSICA
Javier Paniagua, músico, compositor, productor y host del podcast ¿Qué es la música? nos habla sobre la industria musical, él y sus proyectos.
GUÍA PA'L MARIACHI
Nada como escuchar un grupo de mariachi en vivo en pleno mes patrio. Por eso te dejamos esta guía para contratarlos.
TAMALES EXÓTICOS
De cochinita pibil, chapulines con queso y chile manzano o hasta de chocolate con cereza. Estos son los que te sugerimos probar en CDMX.
VISCOSOS PERO SABROSOS
Los gusanos de maguey son una de las proteínas más cotizadas en la gastronomía mexicana, su valor no solo está en el precio, sino en su uso como platillo y en su relación con el mezcal.