Papas con actitud

Dale refresh a las típicas papas a la francesa con estas opciones para botanear, ¡tu familia las amará!

- Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera. Chef Ricardo Rafael

CÁSCARAS DE PAPA RELLENAS DE CARNE

30 MINUTOS 4 PORCIONES

4 papas

4 cucharadas de mantequilla

500 g de arrachera rebanada

1 cebolla en medias lunas

2 jitomates picados

1 chile serrano rebanado

1 taza de crema

1 taza de dip de queso cheddar

4 cucharadas de cebollín picado

1. Hierve las papas hasta que estén suaves, corta a la mitad, retira el relleno, barniza las cáscaras con la mantequilla y hornea a 180 °C durante 15 minutos.

2. Mientras tanto, saltea la carne con la cebolla, rellena las cáscaras de papa y termina con el chile, jitomate, crema y queso.