Molcajetes
Septiembre 2018
|Cocina Fácil México
Nuestras abuelas decían que todo servido en ellos... ¡sabe mejor!
¿CÓMO CURARLO?
1 VIERTE sobre el cuenco 3 cucharadas de arriz crudo
2 CON EL TEJOLOTE, muele el arroz en movimientos circulares por todas las partes del cuenco.
4 FINALMENTE muele un chile serrano, la pasta de este chile saldrá todavía un poco gris, con esto aseguras que no quedaron rastros de piedra. Enjuaga y lava con agua y jabón, y déjalo secar en el sol.
5 RETIRA el arros, este debe ser una combinación de polvo de arroz y polvo gris.
MOLCAJETE DE GUACAMOLE
20 MINUTOS · 4 PORCIONES
3 aguacates maduros
1/2 cebolla picada
1/2 taza de cilantro picado
1 chile serrano rebanado
1 taza de granada roja
1 taza de cubos de mango
1/2 taza de pepita tostada
1/3 de taza de jugo de limón
1/2 taza de brotes de cilantro
هذه القصة من طبعة Septiembre 2018 من Cocina Fácil México.
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