I'm not Weird I'm a Unicorn

Dale vida a tus sueños de la infancia con alegres colores... ¡Y unicornios!

- Fotografías: Yvonne Bélanguer. Food Stylist: Brenda García

PASTEL UNICORNIO

3 HORAS · 10-12 PORCIONES

• 550 g de mantequilla
• 725 g de azúcar
• 7.5 g de sal
• 405 g de huevo
• 900 g de harina
• 36 g de polvo para hornear
• 600 ml de leche
• 15 g de vainilla

Colorantes vegetales

Chochitos de colores para decorar

Unicornio de fondant para decorar (lo puedes encargar en las pastelerías especializadas o hacerlo tú misma)

1. Coloca la mantequilla en el tazón de la batidora con el aditamento de pala y bate junto con el azúcar de 8 a 10 minutos. Pasado este tiempo agrega la sal y los huevos uno a uno, y bate hasta que se integre por completo antes de añadir el siguiente blanquillo. Cuando termines, bate la mezcla por 5 minutos más.

2. Con ayuda de un colador cierne la harina junto con el polvo para hornear. Es importante raspar las orillas de la batidora de vez en cuando para asegurar que todos los ingredientes están perfectamente batidos e integrados. Agrega poco a poco los ingredientes secos junto con la leche y la vainilla, intercalando hasta que se mezclen por completo y la masa tenga textura homogénea y cremosa.

3. Prepara cinco moldes redondos para pastel del mismo tamaño forrados con papel encerado. Divide la mezcla en cinco partes iguales (es mejor si las pesas) y con ayuda de los colorantes pinta de tus colores favoritos. Agrega cada una de las masas de color a los moldes.