प्याज व लहसुन में परिपक्वता का करें सही चुनाव

किसान भाई कभी भी लहसुन व प्याज की खुदाई अपरिपक्व अवस्था में न करें अन्यथा कंदों की गुणवत्ता व भंडारण क्षमता कम हो जाती है, जिससे किसानों की आय पर विपरीत प्रभाव आ सकता है। पत्तियों पर पीलापन व सुखना शुरू होने पर सिंचाई बंद कर दें। इसके कुछ दिन बाद लहसुन की खुदाई शुरू करें।

- डॉ. कुलदीप कुमार, डॉ. किशोर चंद कुम्हार, डॉ. वी.के. बत्रा एवं मुकेश कुमार

प्याज व लहसुन हमारे देश एवं प्रदेश की महत्वपूर्ण शल्क कंदी (बल्ब) फसल है। इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फास्फोर्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन्स भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा लहसुन में कीटनाशक, कवकनाशक आदि गुण भी पाए जाते हैं । यह जोड़ों में दर्द, भूख न लगना तथा कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। हरियाणा मे