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Una mirada hacia el interior, curiosa y reflexiva es nuestra propuesta de esta verde edición de primavera. Jorge Vallejo nos sumerge en sus proyectos culinarios, Sofía Cortina nos lleva al dulce universo de la pastelería mexicana, y viajamos a Michoacán para conocer más de la trucha.

Además, exploramos la tendencia de la cocina con cannabis, descubrimos los secretos gastronómicos de São Paulo y destapamos los sabores intrigantes de Botswana con Wilderness. ¡Prepárate para un festín de experiencias culinarias!

Tendencias 2024

Entendamos el presente para conocer el futuro.

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Daniel Gómez Bilbao

Disfruta de los espacios con todos los sentidos de la naturaleza.

6 mins

Zélika García y los 20 años de ZONA MACO

La creatividad es el fruto más valioso de la imaginación.

6 mins

Elena Reygadas

El arraigo a la cocina mexicana va más allá de los reconocimientos.

7 mins

The Peninsula Istambul

Esplendor en el Bósforo.

2 mins

Chablé Yucatán

Paraíso en la selva maya.

3 mins

Río de Janeiro

Aromas y sabores de una ciudad cosmopolita.

3 mins

Edo Kobayashi

Un recorrido fugaz por el Little Tokyo y su herencia nipona.

4 mins

WOMEN'S RETREAT

REDEFINIENDO EL ÉXITO FEMENINO EN BANYAN TREE MAYAKOBA.

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Espumosos en tendencia

14 etiquetas que marcarán el rumbo de las burbujas.

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Burbujas cargadas de tradición

Gramona Imperial es un digno representante de los espumosos del Penedés.

2 mins

Bekeb

El bar de autor más importante de San Miguel de Allende.

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Rías Baixas

Una denominación en constante evolución.

7 mins

BODEGA CETTO, EL LUGAR PERFECTO PARA UNA ESCAPADA INOLVIDABLE

ESTABLECIDA DESDE 1928, LA BODEGA CETTO TRABAJA BAJO LA CREENCIA EN LA INNOVACIÓN, EL AMOR POR EL CAMPO Y LA SUSTENTABILIDAD.

2 mins

Brotes, germinados y microgreens

Mitos y verdades.

3 mins

El secreto de los quesos franceses

De las más de mil variedades de queso en Francia, sólo 46 están amparadas por una DOP, y estas son las variedades principales.

3 mins

Mario Castrellón

Fundador del restaurante Maito y creador de la Chombasia, en Panamá.

3 mins

HOUSTON Y SU GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

HOUSTON, COMO UNA DE LAS CIUDADES MÁS GRANDES DE ESTADOS UNIDOS, NO SE QUEDA ATRÁS EN LA ESCENA GASTRONÓMICA. NO SOLO DESLUMBRA CON SU OFERTA LOCAL, SUS SABORES INTERNACIONALES TAMBIÉN LA HAN PUESTO EN LA MIRA.

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Abelardo Marcondes

Desde que este brasileño llegó a México, no ha dejado de influir en el panorama del lujo.

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Jalisco – Una ruta del placer con raicilla, cerveza y vino.

En alguna ocasión me comentaron que el hecho de que México no tuviera una uva de vino estandarte era algo positivo. Si hicieramos la comparación con Argentina, donde la estrella es la malbec, aunque reconocida mundialmente, su atención puede llegar a opacar a otras uvas. México, al no estar en esta situación, puede darse la libertad de seguir experimentando.

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Belmond Maroma Inspiración maya.

BELMOND MAROMA HOTEL abre de nuevo sus puertas en Riviera Maya, convirtiéndose en uno de los puntos más exclusivos de la zona, en una ubicación privilegiada que cuenta con 80 hectáreas de selva tropical junto a la blanca costa caribeña mexicana. El nuevo Belmond Maroma cuenta con 10 nuevas suites frente al mar, experiencias de bienestar centradas en la naturaleza, en colaboración con Guerlain, e innovadoras iniciativas sostenibles que se suman a la oferta gastronómica del chef Daniel Camacho.

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Mesa Franca

Una cocina auténtica basada en sabores criollos y técnicas nativas colombianas.

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Habitas Bacalar

Gastronomía wellness en la laguna de los siete colores.

2 mins

Bajo el cielo de Tucson

Donde la gastronomía y las estrellas brillan en su máximo esplendor.

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Mérida inolvidable

El chef Rodrigo Estrada y la repostera Daniella Freire nos guían en una ruta gastronómica en la \"Ciudad Blanca\".

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BEST NEW CHEFS

CON LA MAYOR OBJETIVIDAD, RIGOR e ilusión, un año más son elegidos los Best New Chefs de México. Una oportunidad para 10 jóvenes -11 en esta ocasión, al ser Teté Cocina de Barrio un restaurante conducido por dos hermanos-, de ser protagonistas absolutos de nuestra edición de otoño y pertenecer a la comunidad Food & Wine en español.

4 mins

Don Luis Terra

Un ensamble que celebra la labor vitivinícola que don Luis Agustín Cetto realizó durante más de 70 años.

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El sabor tropical en el corazón de Tijuana

Aruba Day Drink es el número 40 en la lista de North America's 50 Best Bars.

3 mins

Bruma Un oasis en el Valle de Guadalupe.

Bruma se ha convertido en un oasis de nuevo lujo dentro del Valle de Guadalupe. En constante diálogo con el entorno, su oferta va mucho más allá de ser una bodega o un hotel, es un destino turístico y una forma de entender la naturaleza por sí misma.

6 mins

Franco Maddalozzo

La mente gastronómica detrás de Grupo Xcaret.

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Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.