ESPECIAS PARA DAR SABOR Y GANAR EN SALUD

La gastronomía y la medicina llevan siglos estudiando sus efectos tanto en las papilas gustativas como en el bienestar. Una unión sólida de la que solo se pueden extraer beneficios.

- INMA COCA

Solo una pizca de una determinada especia puede cambiar un plato por completo y convertir una receta del montón en una comida memorable. Sus colores y aromas logran que el armario donde almacenamos nuestras favoritas siempre sea uno de los más llamativos de la cocina y parece que nunca son sufi cientes cuando vamos a comprar.

Gracias a las especias, podemos viajar por el mundo, recordar platos de otras personas o cambiar un alimento por completo y darle un giro a una cena que se presentaba un poco aburrida.

Las hay con toques picantes y dulces, están las que gustan a todo el mundo y las que a muchas personas les parecen demasiado fuertes. También están las que asociamos a un tipo de comida concreto o de un lugar determinado y las que son tan versátiles que creemos que conjugan bien con todo.

DE NUESTRO LADO

Pero si hay un detalle que puede englobar a todas las especias es que, además de dar sabor, aportan muchos beneficios a nuestra salud. Todas y cada una de ellas cuentan con propiedades interesantes para nuestro organismo, por lo que, cada vez que las utilizamos, estamos enriqueciendo un plato, pero también ganando en salud.

Hacemos un repaso a cuáles son las más valoradas y qué benefi cios son los que tienen escondidos entre sus apasionantes sabores:

1 AJO

Podemos decir que es la más nuestra. El ajo está fuerte mente relacionado con la gastronomía española y suele ser un ingrediente básico en muchos platos típicos.