உணவுக்கு அத்தியாவசிய தேவை என்றால் அதில் சமையல் எண்ணெய் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. எனவே சமையல் எண்ணெய் வாங்கச் செல்லும் போதெல்லாம் அதன் விலை என்னவென்று பார்ப்போம். எனவே விலை குறைவாகத் தோன்றும் எண்ணெயை, உடல் நலத்திற்கு நல்லதா இல்லையா என்று கூட தெரியாமல் அடிக்கடி வாங்குகிறோம். எண்ணெய் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் இதயத்திற்கும் நேரடியாக தொடர்புடையது. அதனால்தான் சமையல் எண்ணெயை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுங்கள் என்பதை மீண்டும் மீண்டும் மருத்துவர்கள் வலியுறுத்தி வருகிறார்கள்.
இந்தியாவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 12 லட்சம் இளைஞர்கள் மாரடைப்பால் உயிரிழக்கிறார்கள். இது மிகவும் கவலையளிக்கும் எண்ணிக்கையாகும்.
நிறைவுற்ற எண்ணெய்
ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஒரு ஆய்வின்படி, நம் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், பாலி அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் மோனோ அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படும் அன்சாச்சுரேட்டட் எண்ணெயை அதாவது நல்ல கொழுப்பை உட்கொள்ளலாம்.
நிறைவுறா கொழுப்புகளான அமிலங்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இந்த கொழுப்புகள் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, மேலும் அவை உடலில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கின்றன.
இது தவிர, உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலின் அளவைக் குறைத்து, நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இதனுடன், இது நமது இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப் படுத்துகிறது. நமது தமனிகளை கடினமாக்க அனுமதிக்காது.
உண்மை தகவல்
This story is from the October 2023 edition of Grihshobha - Tamil.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the October 2023 edition of Grihshobha - Tamil.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
மருத்துவ உரிமை கொள்கை ஏன் அவசியம்?
\"நீங்கள் மெடிக்ளைம் பாலிசி எடுத்திருந்தால் அல்லது அதை எடுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதன் பலனை எப்போது, எப்படிப் பெறலாம் என்பதை கண்டிப்பாக தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.\"
சுற்றுலா செல்ல தகுந்த 6 இடங்கள்!
குளிர்காலத்தில் குடும்பத்துடன் விடுமுறையை கழிக்க சிறந்த சுற்றுலா தலங்களுக்கு செல்ல விரும்பினால் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள இடங்களுக்குச் சென்று நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.
உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவும் உணவுகள் !
உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு அரிசி, கோதுமை, நெய், தயிர், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோசு, நிலக்கடலை, நல்லெண்ணெய் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
கணவர் விசுவாசமில்லாதவராக மாறுவது ஏன்?
\"கணநேர மகிழ்ச்சிக்காக மனைவிக்கு துரோகம் செய்வது உறவின் அடித்தளத்தை அசைக்கும் என்பதை அவசியம் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.”
சுமையான வாழ்வு!
\"மாலாவும் மனோவும் திருமணம் முடிந்து மகிழ்ச்சியாக இருந்த போது, இருவருக்கும் இடையே கடும் வாக்குவாதம் மட்டுமல்ல, விஷயம் விவாகரத்து வரைக்கும் சென்றது. அது ஏன்?”
உயிரை பணயம் வைக்கும் சுப நேர பிரசவம்!
வாழ்க்கையில் எவ்வளவுதான் நாம் முன்னேறினாலும் இன்னும் பழமைவாத சிந்தனையை விட்டு வெளியே வராதவர்கள் பலர்.
ஸ்டார்டர் ரெசிபிகள்!
சமையல் குறிப்பு
ஸ்மார்ட் சமையலறை டிப்ஸ்!
“உங்கள் சமையலறையை ஸ்மார்ட்டாகவும், உணவை சுவையாகவும் மாற்றவும், கொஞ்சம் ஒய்வெடுக்கவும் உங்களுக்கு உதவும் டிப்ஸ்களைப் பாருங்கள்.”
பயனுள்ள உணவுக் குறிப்புகள்!
நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு டிபன் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால். இந்த விஷயங்களை மனதில் கொள்ளுங்கள்:
வீட்டில் இருந்நபடியே சமையல் செய்து பெண்கள் லாபம் பெறலாம்!
“வீட்டில் பொழுது போகாமல் இருக்கும் பெண்கள் வருவாய் ஈட்ட சமையல் எப்படி உதவுகிறது என இதைப் படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.'' \"