মহানগরী কলকাতার সঙ্গে বরানগরের অন্যতম সংযোগকারী রাস্তা হল কাশীপুর রোড। এই | রাস্তা ও বরানগরের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ রাস্তা গোপাললাল ঠাকুর রোড যেখানে মিশছে, সেই দুই রাস্তার সংযোগস্থলে কালী মন্দিরের পাশে দাঁড়িয়ে রয়েছে বিখ্যাত নিরামিষ তেলেভাজার দোকান— ‘ফাগুর দোকান', যার নাম ‘মুখোরুচি’। ইতিহাস এই দোকানের সঙ্গে আষ্টেপৃষ্ঠে জড়িয়ে। দোকানে ঢুকলেই ফটোফ্রেমে বাঁধানো একটি বিশেষ লেখা, ‘এই কালী মন্দিরের ঠিক উত্তরপার্শ্বে ফাগুর দোকান ছিল। ফাগুর দোকানের কচুরি খাইতে শ্রী শ্রীরামকৃষ্ণদেব ভালবাসিতেন যেখানে সেই খোলার চালের খাবার দোকান ছিল সেখানে এখন পাকাবাড়ী উঠিয়াছে, একখানি খাবারের দোকানও সেই স্থানে চলিতেছে নাম মুখোরুচি।' শ্রীরামকৃষ্ণদেবই চেটেপুটে খেতেন ফাগু সাহুর কচুরি, সঙ্গে থাকতেন তাঁর ভ্রাতুষ্পুত্র রামলাল। আবার অন্যদিকে, বিধান সরণির খেদুর দোকানের গরম গরম তেলেভাজার সঙ্গে সুভাষচন্দ্রবসুর নাম জড়িয়ে গেছে; কারণ নেতাজির তেলেভাজা প্রীতি। তিনি খেদুর দোকানের গরম গরম তেলেভাজার এতটাই ভক্ত ছিলেন যে পরে ওই দোকানের নামকরণ হয়ে যায় নেতাজির তেলেভাজা। ১৯৪২ সাল থেকে নেতাজির জন্মদিনে খেদু সাউয়ের উত্তরসূরিরা বিনা পয়সায় তেলেভাজা বিতরণ করতেন মানুষের মধ্যে। যে ট্র্যাডিশন আজও চলে আসছে।
বাঙালির চায়ের সঙ্গে ‘টা’ না হলে চলে না। আর এই ‘টা’— হল পাড়ার দোকানের পুরি, শিঙাড়া, আলুর চপ, ফুলুরি, বেগুনি, পিঁয়াজি, বা পাকোড়া। এসব খেতে মজা লাগলেও অধিকাংশ রেস্তরাঁয় নোংরা পরিবেশে সস্তা ভুলভাল তেলে এগুলো ভাজা হয়। তাই খেলেই চলবে না, সঙ্গে খেয়াল রাখতে হবে স্বাস্থ্যের ক্ষয়ক্ষতির দিকটাও।
This story is from the 11 November 2023 edition of Saptahik Bartaman.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the 11 November 2023 edition of Saptahik Bartaman.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
শতবর্ষ পেরিয়ে বিস্মৃত ভাষাশিক্ষক বামনদেব চক্রবর্তী
ব্যাকরণের ভুল, অশুদ্ধ বানান, দুর্বল বাক্যগঠন তিনি কোনওভাবেই বরদাস্ত করেন না। বেঠিক উত্তরে সপাটে গোল্লা। উপরন্তু ধেয়ে আসে তীক্ষ্ণ শেষ।
শাসকের ‘ওয়াশিং মেশিন
সেই চার্জশিটে নাম ছিল প্রফুল্লেরও। বিজেপির সঙ্গে হাত মেলাতেই সব অভিযোগ সাফ। সিবিআয়ের জমা দেওয়া নথিতে বলা হয়, ‘প্রফুল্লের বিরুদ্ধে কোনও প্রমাণ মেলেনি।'
রসশোভিত রসগোল্লা
সারা ভারতে এ জন্য বহুকাল ধরেই রসগোল্লা নামের সঙ্গে তার খ্যাতনামা ময়রাদের নাম জড়িয়ে আছে।
ঘাম ঘামাচি এবং পাউডার
একনাগাড়ে কয়েক ঘণ্টা গায়ে গেঞ্জি ও জামা, পায়ে মোজা বা জুতো একদমই রাখা উচিত নয়। ঘাম নিয়ে এবার কিছু মজার তথ্য জানাই।
আইএসএলে ব্যর্থতাই সঙ্গী ইস্ট বেঙ্গলের
শারীরিকভাবে আর পারছিল না ছেলেরা। এক ঘণ্টা পর্যন্ত আমরা লড়াই করেছি। কিন্তু তিন নম্বর গোলের পর তা শেষ হয়ে যায়। সমর্থকদের জন্য আমরা দুঃখিত।'
প্যারিস ওলিম্পিকসেও স্বপ্ন দেখাচ্ছেন চানু
পাহাড়ি রাস্তায় মাঝেমধ্যেই দেখা যেত ট্রাকের সারি। ডালা বোঝাই বালির বস্তায়।
শাস্ত্রীয় সঙ্গীত ও নৃত্যের অনুষ্ঠান
‘দুর্গা' এবং ওড়িশি নৃত্যপদ ‘পল্লবী’ পরিবেশনায় মুন্সিয়ানার পরিচয় দেন সঞ্চিতা ও তাঁর ডান্সট্রুপের সদস্যা অঞ্জলি, তমালিকা, অনুশ্রী, অমৃতা এবং সৃজনী।
স্মরণে মননে ছবি বন্দ্যোপাধ্যায়
পরে ছবি বন্দ্যোপাধ্যায়ের স্মারক গ্রন্থ ‘নও শুধু ছবি' এবং তাঁর গাওয়া অশ্রুত রবীন্দ্রসঙ্গীত, দ্বিজেন্দ্রগীতি, অতুলপ্রসাদী, রজনীকান্তের গান, ভজন, শ্রীরামকৃষ্ণের ভালো লাগা গান ও কীর্তন সংকলনের একটি মিউজিক কার্ড প্রকাশ করে মহারাজজি বলেন, গানকে কখনওই পেশা হিসেবে গ্রহণ করেননি ছবি বন্দ্যোপাধ্যায়।
পর্দার আড়ালে থাকা মহিলা শিল্পীদের জন্য সরব রিচা চাড্ডা
এই বিভাগেই বা মেয়েদের নেওয়া হয় না কেন? বিশেষ করে এটা যখন একেবারেই কেয়ার গিভিং বা যত্ন নেওয়ার কাজ।
বাপি লাহিড়ীর শেষ সুরে আসছে আমার লবঙ্গলতা
সেদিন এই ছবির টাইটেল সং রেকর্ডিং চলছিল বাড়িতেই। ডুয়েট গান, অলকা ইয়াগ্নিক ছিলেন। গানটা এতটাই ইমোশনাল ছিল যে রেকর্ডিং শেষ হওয়ার পর দাদু, আমার মা, অলকা আন্টি সবাই রুমের মধ্যেই কেঁদে ফেলেন।'