কবি সুকান্ত ভট্টাচার্য ‘হে মহাজীবন’ কবিতায় ক্ষুধার রাজ্যে পূর্ণিমার চাঁদকে দেখেছেন ঝলসানো রুটির মতো। আবার পনেরোশো শতাব্দীতে রচিত সাহিত্যে চাঁদের সঙ্গে তুলনা করা হয়েছে আমাদের অতিপরিচিত একটি দক্ষিণ ভারতের খাবারের। ইডলি। নাম শুনলেই চোখের সামনে ঝলমলিয়ে ওঠে অমল, ধবল, নরম তুলতুলে, গোলাকার খাদ্যটির চেহারা। সত্যিই যেন পূর্ণিমার পূর্ণচন্দ্র! ধোসা, বড়া, ইডলির মতো জনপ্রিয় দক্ষিণী খাবারগুলো আজকাল পশ্চিমবঙ্গে সহজলভ্য। যত্রতত্র গজিয়ে উঠেছে নামী-দামি সাউথ ইন্ডিয়ান রেস্তরাঁ, কলেজ কিংবা অফিস চত্বরে ধোসা-ইডলির দোকান। আবার সন্ধ্যা ঘনালেই পাড়ায় পাড়ায় টুং-টুং ঘণ্টা বাজিয়ে ঠেলাগাড়ি এসে জানান দেয় ইডলি, ধোসা গৃহস্থের দোরগোড়ায় উপস্থিত; শুধু সাদরে বরণ করে নেওয়ার অপেক্ষা। তাই ইদানীং বাঙালির সকাল-সন্ধ্যার জলখাবারে মুড়ি, তেলেভাজা, কচুরি, শিঙাড়ার মতো ইডলিরও আসন পাকা। জানা যায়, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগেও নাকি কলকাতায় ইডলি-ধোসার নাম শোনা যেত না। তারাচাঁদ দত্ত স্ট্রিটের ‘ইন্দ্রমহল’ ছিল কলকাতার প্রথম দক্ষিণী খাবারের দোকান।
This story is from the 26 November 2022 edition of Saptahik Bartaman.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the 26 November 2022 edition of Saptahik Bartaman.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
গন্ধর্ব ও দেবী সরস্বতী
দেবী কিন্তু দেবগণকে বললেন, “আমি যে আপনাদের কাছে যাতায়াত করি এ কথা কখনও গন্ধর্বদের সম্মুখে ব্যক্ত করবেন না।'
একগুচ্ছ নানা স্বাদের প্রবন্ধ
নজরুল, বিবেকানন্দ, বিদ্যাসাগর, মহাশ্বেতা দেবীর মতো সাহিত্যিক যেমন বইয়ের বিষয়বস্তু তেমনই লক্ষ্মী বাঈ, দুর্গাপুজো, ইছামতীর মতো বিষয়ও বইয়ে রয়েছে
গদ্যচর্চায় আজ কাল পরশুর গল্প
বাংলা ভাষা-ভালোবাসায় ভিজতে থাকি আমরা, তাঁর পাঠকেরা
আদি থেকে অন্ত শাস্ত্রীয় সঙ্গীতের ইতিহাস
আর রয়েছে বেশ কিছু স্বরলিপি। সঙ্গীত রসিক পাঠকদের বহু প্রশ্নের উত্তর রয়েছে 'বাংলার সংগীত বিদ্যার চর্চা এবং ক্ষেত্রমোহন গোস্বামী' বইটিতে।
সেনা জীবনের বিরল অভিজ্ঞতা
লেখককে ধন্যবাদ দিতে হয়, তিনি অপরূপ লেখনী দিয়ে পরিপূর্ণ সেনা জীবনের ছবি তুলে ধরেছেন।
সংসারের নানা দোষ কাটাবেন কীভাবে?
প্রাচীন মানুষরা নানা সমস্যা থেকে মুক্তির উপায় জানতেন। সেইসব টোটকার প্রয়োগশক্তিতে সত্যিই শুভফল পাওয়া যায়। তাতে প্রার্থনার কথা যেমন আছে, তেমনই আছে কিছু সহজ পদ্ধতি। সংসারে সুখ-সমৃদ্ধি, অসুখ-বিসুখ, বাচ্চার নজর লাগা, স্বামীস্ত্রীর মধ্যে অশান্তি, লেখাপড়ায় সাফল্য ইত্যাদি বিষয়ে এইসব টোটকা কাজে দেয়। এগুলি মূলত কুপিত গ্রহের শান্তি, দেবদেবীর স্তব কিংবা বিশেষ পুজোপাঠ। সংসারে ও ব্যবহারিক জীবনে এমন কিছু ছোটখাট ব্যাপার যা একটু অদলবদল করলে ভালো কাজ হয়। সেই সব উপায় বিভিন্ন শাস্ত্রও সমর্থন করে। তবে তার প্রয়োগবিধি অনেকেরই অজানা। সেকথাই জানালেন ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়।
বাঁশরিয়া বাজাও
কমলেশ অন্ধকারের দিকে ফিরতে লাগল। তাকে অনুসরণ করতে লাগল সেই ধ্বংসস্তূপ থেকে বেরিয়ে আসা বাঁশির সুর। বাঁশিতে জেগে উঠছে তার কাকা।
চাকমারা কোথায় যাবেন?
তাঁর কথায়, নাগরিকত্ব সংশোধন আইন জারির পর চাকমাদের ব্যাপারে সুপ্রিম কোর্টের নির্দেশ আর কার্যকর নেই।
দাওয়াইপানি শিয়রের পাশে রূপসী কাঞ্চনজঙ্ঘা
দাওয়াইপানি ছেড়ে সিটং-এর পথে যতই এগচ্ছি, পেছন ফিরে তাকিয়ে দেখি কাঞ্চনজঙ্ঘা হাত নেড়ে বিদায় জানাচ্ছে।
এক অপরূপ লাবণ্যের খোঁজে
খুব শুনতে ইচ্ছে করছিল আজ। বিদীপ্তার ফোনের চেনা অনুরণন শোনা যাচ্ছে, ফোনটা তখনও বেজে চলেছে, অনির্বাণ আজ আর ফোনটা ধরবে না।