This dish is known for its aromatic spices, rich texture, and the perfect balance of flavors. Whether served with rice, naan, or in a wrap, Chicken Kofta is a versatile and crowd-pleasing option for any occasion. Follow this easy recipe to create these mouthwatering chicken koftas that are sure to become a favorite in your culinary repertoire.
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METHOD
In a large mixing bowl, combine ground chicken, chopped onion, minced garlic, cumin, coriander, paprika, cayenne pepper, salt, pepper, cilantro, parsley, breadcrumbs, and beaten egg. Mix well until all ingredients are evenly incorporated.
Shape the chicken mixture into small, golf-ball-sized koftas and place them on a plate.
Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add chopped onion and garlic, saut&eacute; until softened.
Add crushed tomatoes, cumin, coriander, paprika, salt, and pepper to the skillet. Cook the sauce for 5-7 minutes, stirring occasionally.
Carefully add the chicken broth to the sauce, allowing it to simmer.
Gently place the chicken koftas into the simmering sauce. Cover and let them cook for 15-20 minutes, turning occasionally, until they are cooked through.
Once the koftas are cooked, garnish with fresh cilantro.
Serve the Chicken Kofta over rice, with naan, or in a wrap. Enjoy the burst of flavors in every bite!

CHICKEN KOFTA

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