लहसुन का परांठा
कितने लोगों के लिए : 02
कुकिंग टाइम 25 मिनट
सामग्री
• आटा- 1 कप
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 2 चम्मच
• बारीक कटी लहसुन- 20
• बारीक कटा हरा लहसुन- 1/2 कप
• बारीक कटी मिर्च- 3
• घी या तेल- सेंकने के लिए
विधि
आटे में आधा चम्मच तेल व नमक मिलाकर गूंद लीजिए। नरम आटा गूंदकर आधे घंटे के लिए रख दें। कड़ाही में एक चम्मच तेल गर्म कीजिए और उसमें बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालकर भून लीजिए। फिर इस भुने हुए मिश्रण को आटे की लोई में भरकर बेल लें। तवे पर घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंकें। दही और चटनी के साथ परांठा पेश करें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• रोटी या परांठे के लिए आटा गूंदते वक्त ठंडे पानी की जगह गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें। गूंदने के बाद आटे को कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
• आटा गूंदते वक्त उसमें फ्रेश पनीर मिलाकर भी आप अपनी रोटी और परांठे को मुलायम बना सकती हैं।
• अगर स्टफ्ड परांठा बनाने में आपको दिक्कत होती है तो आटे में सब्जी को कद्दूकस करके डालें। उसमें सभी मसाले डालकर मिलाएं और गूंदें। अब इस आटे का परांठा तैयार करें। स्वाद और सेहत दोनों से समझौता नहीं करना पड़ेगा।
• भरवां परांठा बनाते वक्त अगर आप रखी हुई सब्जी इस्तेमाल कर रही हैं, तो सब्जी को तेज आंच पर भून कर उसे सुखा लें। जरा सा अजवाइन मिला कर परांठों में भरें।
Bu hikaye Anokhi dergisinin December 17, 2022 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye Anokhi dergisinin December 17, 2022 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
नाइट सूट नहीं नया स्टाइल है ये
आप अपनी जरूरत और मौके पर परफेक्ट नजर आएं, साथ ही उसके लिए आपको ज्यादा कुछ जतन भी न करने पड़े, तो आपके लिए को-ऑर्ड सेट बेहतरीन विकल्प है। पर, उसकी स्टाइलिंग पर खास ध्यान देना होगा वरना वह नाइट सूट जैसा भी दिख सकता है। कैसे को-ऑर्ड सेट को हर मौके लिए बनाएं परफेक्ट, बता रही हैं स्वाति शर्मा
बार-बार क्यों मांगती हैं माफी?
बचपन से हमें सिखाया जाता है कि माफी मांगने से कोई छोटा नहीं हो जाता। पर, क्या आपको किसी ने यह बताया है कि बार-बार माफी मांगने में कोई बड़प्पन नहीं। बिना गलती के भी माफी मांगना क्यों ठीक नहीं और कैसे इस आदत से पाएं छुटकारा, बता रही हैं शाश्वती
आसान हो जाएगा स्तनपान का सफर
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत। इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार गाइनेकोलॉजिस्ट देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, डॉ. अर्चना धवन बजाज
सूखी सब्जी से बढ़ेगी थाली की शान
भारतीय थाली सूखी सब्जी के बिना पूरी नहीं होती। अगर आप भी इस मामले में विकल्प तलाश रही हैं, तो पेश है सूखी सब्जी की कुछ आसान रेसिपीज। बनाने का तरीका बता रही हैं, निर्मला तिवारी
गोंद कतीरा नाम सुना है इसका?
गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडा रखने के लिए आप इतने सारे जतन करती हैं। अब अपनी इस फेहरिस्त में गोंद कतीरा को भी शामिल कर लें। क्या है गोंद कतीरा और कैसे करें इसका सेवन, बता रही हैं कुकरी एक्सपर्ट नीरा कुमार
चिंता तो नहीं उड़ा रही आपकी नींद?
नींद आंखों से दूर हो रही है? एंग्जाइटी कहीं स्लीप एंजाइटी की शक्ल तो नहीं ले रही? समय रहते इस ओर गौर कर लीजिए। कहीं समस्या बढ़ न जाए। कैसे स्लीप एंग्जाइटी पर पाएं काबू, बता रही हैं दिव्यानी त्रिपाठी
मातृत्व की राह में उम्र का हिसाब-किताब
मां बनने के लिए अब महिलाएं अपने करियर से समझौता करने के लिए तैयार नहीं हैं। यही वजह है कि बड़ी संख्या में अब वे पहले की तुलना में देर से मां बन रही हैं। मां बनने की राह में उम्र का हिसाब-किताब रखना कितना है जरूरी बता रही हैं स्वाति गौड
सशक्त होने के लिए दीजिए साथ
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी, जयंती रंगनाथन
राहत वाला फैशन
गर्मी में फैशनेबल दिखने से ज्यादा हम सब आराम पर ज्यादा ध्यान देते हैं। पर, क्या आप जानती हैं कि आरामदायक कपड़ों में भी आप फैशनेबल दिख सकती हैं। इस काम के लिए वॉर्डरोब में किन चीजों को करें शामिल, बता रही हैं
जिद्द को जीतें प्यार से
रिश्ते को अच्छी तरह चलाने के लिए आपसी समझ का होना बहुत जरूरी है। लेकिन अगर एक साथी स्वभाव से ही जिद्दी हो तो मुश्किलें बढ़ जाती हैं| जिद्दी साथी के साथ कैसे करें अपने सफर को आसान, बता रही हैं
