• আমাদের বাঁচার জন্য যে পুষ্টির প্রয়োজন, তা আমরা পাই খাদ্য থেকে। পুষ্টির জন্য ছ’টি রাসায়নিক উপাদানের প্রয়োজন। প্রোটিন, শর্করা, তেল, ঘি বা মাখন জাতীয় পদার্থ, ভিটামিন, ধাতব লবণ ও জল। প্রতিটি উপাদান যে পরিমাণ শরীরে প্রয়োজন হয়, সেই পরিমাণে জোগান দেওয়া হলে, তবেই আমরা উপযুক্তভাবে শারীরিক ও মানসিকভাবে বেড়ে উঠতে পারি। শরীর রক্ষা করতে পারি ও রোজ কাজ করার জন্য যে শক্তির প্রয়োজন, সেই শক্তি লাভ করি।
উপরিউক্ত উপাদানগুলির মধ্যে ভিটামিন এমন একটি উপাদান, যা শরীরে শক্তি প্রদান করে না ঠিকই, কিন্তু অন্য উপাদানগুলিকে শরীরে কাজে লাগাতে বিশেষ সাহায্য করে। অর্থাৎ ভিটামিনের অভাবে অন্য উপাদানগুলি কাজ করতে পারবে না। • ভিটামিন নানা ধরনের হয়। সমস্ত ভিটামিনগুলিকে দু’টি প্রধান ভাগে ভাগ করা হয়েছে। এগুলি হল ১. জলে দ্রবণীয় ভিটামিন ২. তৈলজাতীয় পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিন।
E • জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি সহজে জলে গুলে যায়। এই ধরনের ভিটামিনগুলিকে আবার দু'টি শ্রেণিতে ভাগ করা হয়েছে। ভিটামিন বি শ্রেণির ও ভিটামিন সি। বি শ্রেণির ভিটামিনগুলিকে আবার কয়েকটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। যেগুলি হল, ভিটামিন বি ১, বি ২, বি৩, বি৫, বি ৬, বি ৯ ও বি ১২।
● তেলজাতীয় পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির নাম ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে। এগুলি তেল, ঘি, মাখন, চর্বি ইত্যাদিতে দ্রবণীয় অথবা তেলজাতীয় এইসব পদার্থ যেসব রাসায়নিকে দ্রবণীয়— যেমন ইথার, অ্যাসিটোন, ক্লোরোফর্ম, অ্যালকোহল ইত্যাদিতে মিশে যেতে পারে। • অন্যান্য পুষ্টিগত উপাদানগুলি যেমন শরীরে অপরিহার্য, ভিটামিনগুলিও তেমনই অপরিহার্য। কিন্তু শরীরে ভিটামিনের প্রয়োজন খুব কম। কোনও কোনও ভিটামিন আবার অত্যন্ত কম পরিমাণে প্রয়োজন হয়। কিন্তু কোনও ভিটামিনের যৎসামান্য প্রয়োজন হলেও, সেটি একান্তভাবেই অপরিহার্য। প্রতিটি ভিটামিনের শরীরে ও মনে একাধিক ভূমিকা আছে। যদি উপযুক্ত মাত্রায় সেটি শরীরে না আসে, তাহলে পুষ্টির অভাব হতে বাধ্য। শুধুমাত্র পুষ্টিই নয়, শরীরে ভিটামিনের আরও অনেক প্রভাব আছে, যেগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য কাজ হল রোগ প্রতিরোধ করা এবং রোগ হলেও তা সারিয়ে তোলা। ভিটামিনের আর একটি বিশেষ প্রভাব হল, কোলেস্টেরল কমানো। কোন ভিটামিনগুলি শরীরে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, সেই বিষয়ে সংক্ষেপে আলোচনা করা হল।
This story is from the November 2022 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the November 2022 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
স্ট্রোক ও নিউরো সমস্যায় ফিজিওথেরাপি
পরামর্শে বিশিষ্ট ফিজিওথেরাপিস্ট জীবক বন্দ্যোপাধ্যায়
প্রচ্ছদ নিবন্ধ 2
পরামর্শে স্কুল অব ট্রপিক্যাল মেডিসিন এবং আর জি কর মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের প্রাক্তন ফিজিওথেরাপিস্টঅরূপকান্তি সাহা
হাঁটু এবং হিপ রিপ্লেসমেন্টের পর ফিজিওথেরাপি
হাঁটু এবং হিপ রিপ্লেসমেন্টের পর ফিজিওথেরাপি পরামর্শে ফিজিওথেরাপিস্ট সৌমেন মণ্ডল
হাঁটু ও কোমরের ব্যথায় ফিজিওথেরাপি
হিট থেরাপি আর কোল্ড থেরাপির বিষয়গুলিও ফিজিওথেরাপির মধ্যে পড়ে। তাই ফিজিওথেরাপি প্রথম দিন থেকেই করতে হবে।
খেলাধুলোর চোট-আঘাতে ফিজিওথেরাপি
পরামর্শে বিশিষ্ট স্পোর্টস ফিজিওথেরাপিস্ট পুষ্পকেতু কোনার
শিশু ও নারীদের নানা সমস্যায় ফি জি ও থেরা পি
পরামর্শে রায়গঞ্জ গভর্নমেন্ট মেডিক্যাল কলেজের অর্থোপেডিক ফিজিওথেরাপিস্ট | সৌম্যব্রত ঘোষাল
অপারেশন এড়াতে পারে ফিজিওথেরাপি?
পরামর্শে হাওড়া জেলা হাসপাতালের ফিজিওথেরাপিস্ট অর্পণ মণ্ডল
ফিজিওথেরাপিতেই 'মিরাকল'!
আমাদের চারপাশে এমন নানা উদাহরণ রয়েছে, যেখানে ফিজিওথেরাপি ম্যাজিকের মতো কাজ করেছে। রইল আরোগ্যের সেসব কাহিনি।
‘শান্ত থাকতে উপনিষদ পড়ুন’
প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী ইন্দিরা গান্ধী থেকে শুরু করে আরুষি তলোয়ার হত্যারহস্য, নিঠারির পৌশাচিক সিরিয়াল কিলিং থেকে ভানওয়ারিদেবী ধর্ষণ— ভারতের এমন কোনও চাঞ্চল্যকর হত্যারহস্য নেই, যার তিনি ময়নাতদন্ত করেননি, অভিমত দেননি। দেশের এক নম্বর চিকিৎসাপ্রতিষ্ঠান দিল্লির এইমস-এর প্রাক্তন অধিকর্তা ডাঃ তীর্থদাস ডোগরার এক্সক্লুসিভ সাক্ষাৎকার এবার ‘শরীর ও স্বাস্থ্য’-য়। সাক্ষাৎকার নিলেন বিশ্বজিৎ দাস।
হার্ট ব্লক
হঠাৎ বিপদে বাড়ির পাশে ডাক্তার পান ক’জন! কিছু ক্ষেত্রে প্রতিটা সেকেন্ড হতে পারে জীবনদায়ী, মূল্যবান। ডাক্তারখানা বা হাসপাতালে যাওয়ার আগে চটজলদি কী করবেন ? পরামর্শে ডাঃ শুভেন্দু বাগ৷