THIERRY BLOUET POSEE ESE PERFIL de chef carismático, admirado y respetado tanto por sus clientes como colegas de profesión, con una personalidad inquieta que lo ha llevado a convertirse en uno de los referentes de la cocina en México y abanderado en Puerto Vallarta. “A los 24 años llegué a Puerto Vallarta para trabajar en el Camino Real, y dos años después abría las puertas de mi propio restaurante, Café des Artistes, hace ya más de 30 años. No quería convertirme en un chef de operaciones, quería seguir creando, por eso decidí independizarme”, explica el chef.
この記事は Food & Wine en Español の Junio/Julio 2023 版に掲載されています。
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