কমলা ফুলকপি: মধুমিতা সরকার

এর পর কমলালেবুর কোয়াগুলো যোগ করুন। ঢেকে দিন। আরও তিন-চার মিনিট রান্না করুন। খেয়াল রাখতে হবে ফুলকপি বেশি সেদ্ধ না হয়। গরম গরম পরিবেশন করুন।

কাঁচা আম দিয়ে পাঁঠার মাংস: বিক্রম চট্টোপাধ্যায়

এবার কাঁচা আম, আলু, পটল ও গরম জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

শিলে বাটা মুরগি সোহিনী সরকার

ফোটো: দেবর্ষি সরকার মেকআপ: সৌরভ দাস হেয়ার: আম্রপালি স্টাইলিং: নীল সাহা পোশাক: প্রশান্ত চৌহান গয়না: যাযাবর জুয়েলার্স ফুড পার্টনার: করিমস পার্ক স্ট্রিট লোকেশন: এলএমএনওকিউ

চিংড়ি মাছের কাবাব নুসরত জাহান

ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে তেলে শ্যালো ফ্রাই করে নিন। চাইলে তন্দুরও করে নিতে পারেন।

ভাতের কোপ্তা সোহম চক্রবর্তী

কোপ্তাগুলো ময়দায় গড়িয়ে টকদইতে ডুবিয়ে নিন। আর একবার ভাল করে সুজির কোটিং করে নিন। সাদা তেলে ভেজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

কাঁচালঙ্কা-লইট্যার মনোহরা: পরমব্রত চট্টোপাধ্যায়

ফোটো: দেবর্ষি সরকার | মেকআপ: কুনাল সাহা স্টাইলিং: সুমিত সিনহা পোশাক: বিসুটেড ফুড পার্টনার: করিমস পার্ক স্ট্রিট লোকেশন: এলএমএনওকিউ

হারানো বাঙালি পদের খোঁজে

কেউ বেছে নিলেন কাঁচা আম দিয়ে পাঁঠার মাংস, কেউ কমলা ফুলকপি, কেউ ভাতের কোপ্তা। প্রাক-দুর্গাপুজো আবহে টলিপাড়া মজল কোন হারিয়ে যাওয়া বাঙালি খাবারে, তার বিশদ খুঁজে বের করল আনন্দলোক

দুই পুরনো বন্ধুর মনকাড়া গল্প : আবির চট্টোপাধ্যায়-মিমি চক্রবর্তী এটা না এটা না

আমি ওকে গ্রো করতে দেখেছি। তবে আমাদের কাছে যখন শিবুদা আলাদা আলাদা করে অফার নিয়ে আসেন, পুরো স্ক্রিপ্ট শোনার পর আমাদের দু’জনের মধ্যে একবারই কথা হয়েছিল।

পারিবারিক ‘রাঘনীতি’

কেউ করছেন ট্রোল, কেউ দিচ্ছেন ভালবাসা। তবে পরিণীতি চোপড়া এবং রাঘব চড্ডার বিয়ের অনুষ্ঠানটি পরিবারের মধ্যে উন্মাদনা ছড়িয়েছে দেদার। সকলেই খুশি এই বিশেষ দিনে। লিখছেন অংশুমিত্রা দত্ত

পারস্পরিক ভরসাই শেষ কথা:প্রসেনজিৎ চট্টোপাধ্যায়-সৃজিত মুখোপাধ্যায়

জুটি হিসেবে বক্স অফিসে তাঁদের ট্র্যাক রেকর্ড ঈর্ষণীয়। প্রসেনজিৎ চট্টোপাধ্যায় এবং সৃজিত মুখোপাধ্যায় মনে করেন, বিশ্বাস এবং সমর্পণই তাঁদের রসায়নের মূল মন্ত্র। তাঁদের দু'জনের সমঝোতার গল্প শুনলেন সায়ক বসু

ঘুমোচ্ছিলেন টেম্বা?

ক্যামেরা অ্যাঙ্গেলের জন্যই অমন মনে হচ্ছিল। কিন্তু বলুন তো, মাথা ঝুঁকিয়ে, চোখ বন্ধ করে, ঠোঁট ঝুলিয়ে টেম্বা কি আলোচনার বিষয় নিয়ে ভাবছিলেন?

ছবি চলা বা না চলা পরের ব্যাপার। কিন্তু আলোচনার মধ্যে থাকতে হবে : দেব

একটি আড়াই মিনিটের সিকোয়েন্সের জন্যই খরচ করছেন ৮০ লক্ষ টাকারও বেশি! কোনওরকম ‘কিপটেমি’ না করে ‘বাঘা যতীন’-এর গল্প সারা দেশের মানুষের সামনে তুলে ধরতে চান দেব। তাঁর সঙ্গে আড্ডায় কৌশিক পাল

বেসন লাড্ডু সারা আলি খান

হিন্দি সিনেমার হট অ্যান্ড সেক্সি এই নায়িকা কেরিয়ারের শুরুতেই তাঁর ফিটনেস জার্নির কারণে চর্চায় এসেছিলেন। ফ্যাট থেকে ফিট হয়ে ওঠার পর, যে সারা ডায়েটের বাইরে কিচ্ছুটি ছোঁন না তিনিও মাঝে মাঝে বেসামাল হয়ে পড়েন বেসন লাড্ডু পেলে

কবীরের কথা ভেবেই আবার সিনেমায় ফিরলাম: কোয়েল মল্লিক

কিছুদিনের মধ্যেই মুক্তি পাচ্ছে তাঁর কামব্যাক ফিল্ম ‘জঙ্গলে মিতিনমাসি’। তার আগে কোয়েল মল্লিক কথা বললেন তাঁর মাতৃত্ব এবং সিনেমায় বিরতি নিয়ে। মনখোলা সেই আড্ডার উল্টোদিকে বসে প্রশ্ন করলেন সায়ক বসু

হিমছাম ঋত্বিক

তাঁকে সচরাচর ফোটোশুট করতে দেখা যায় না। তিনি নাকি একেবারেই স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন না। তবে অনেক কসরতের পর ঋত্বিক চক্রবর্তী ধরা দিলেন তিনটে ভিন্ন লুকে। সাক্ষী আসিফ সালাম

আয়নার সামনে দাঁড়িয়ে নিজেকে প্রশ্ন করতে হবে

তিনি ওটিটি মাধ্যমের প্রিয় ‘গুড্ডু পণ্ডিত'। আবার ‘কান্দাহার’-এ জেরার্ড বাটলারকে নাজেহাল করে দেওয়া খলনায়ক। আলি ফজল আনন্দলোকের মুখোমুখি নিজের সমস্ত জানা-অজানা কথা নিয়ে। শুনলেন অংশুমিত্রা দত্ত

জাপান চিকেন: নয়নতারা

নানা ধরনের আমিষ পদ খেতে ভালবাসেন এই দক্ষিণী তারকা। ভালবাসেন পরোটার সঙ্গে এগ কালাকি, চিকেনের নানা রেসিপি বা বিরিয়ানিও

গানের নতুন তারা...নন্দী সিস্টার্স

অন্তরা এবং অঙ্কিতা নন্দী। তাঁদের গানের সুরে মেতেছে নেটিজেনরা। হিন্দি এবং বাংলা সিনেমার মহীরুহ শিল্পীরাও এই দুই বোনের সুরের জাদুতে বুঁদ। তাঁদের সঙ্গে কথা বললেন সায়ক বসু

আমি কাউকে মুখের উপর ‘না’ বলতে পারি না: মমতা শঙ্কর

‘পালান’ ছবিতে মমতা শঙ্কর ফিরে পেলেন ‘খারিজ'এর স্মৃতি। আজকালকার দুনিয়ায় নিজেকে একটু বেমানান মনে করেন তিনি। নতুন প্রজন্মের ভাষা বুঝতে পারেন না। এই সব নিয়ে মন খুলে কথা বললেন অংশুমিত্রা দত্ত-র সঙ্গে।

কমেডি শো দেখতে ভীষণ ভালবাসি। আমাকে টেনশনমুক্ত করে দেয়: রমেশবাবু প্রজ্ঞানানন্দ

তিনি ইতিমধ্যেই ভারতীয় দাবার জগতের ‘তারকা’ হয়ে গিয়েছেন। বিশ্ব চেস চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালে উঠে দেশকে করেছেন গর্বিত। আর প্রজ্ঞানানন্দের সঙ্গে কথা বললেন সায়ক বসু

ভাল অভিনেতাকে লোভ সংবরণ করাটা শিখতে হয় : ঋত্বিক চক্রবর্তী ।

ফিল্ম ও ওটিটি সিরিজ নিয়ে তিনি ব্যস্ততার শীর্ষে। আবার কিছুদিন পরই হয়তো চলে যাবেন অন্তরালে, কেউ তাঁর সঙ্গে যোগাযোগ করতে পারবেন না! এমনভাবেই নিজের কাজের মান ধরে রাখেন ঋত্বিক চক্রবর্তী। তাঁর মুখোমুখি অংশুমিত্রা দত্ত

ঈশ্বরের আশীর্বাদে আমার নিজের জীবনে কোনও খামতি নেই যা বদলাতে হবে : অঙ্কিতা মল্লিক

কখনও তিনি ঘোর সংসারী ‘জগদ্ধাত্রী আবার কখনও রণংদেহি ‘জ্যাজ সান্যাল'আদত জীবনে তিনি ঠিক কেমন? বাংলা ধারাবাহিকের অন্যতম জনপ্রিয় অভিনেত্রী অঙ্কিতা মল্লিকএর জগদ্ধাত্রী হয়ে ওঠার গল্প শুনলেন দীপান্বিতা মৈত্র

‘প্যান ইন্ডিয়া’র ধারণা, বাংলা সিনেমা এবং

বলিউড-টলিউড নামক চিরচেনা বিভাজন পেরিয়ে এখন সবটাই ভারতীয় সিনেমা বা ‘প্যান ইন্ডিয়ান ফিল্ম'। কিন্তু কীভাবে মিটছে এই দূরত্ব? কেমন করেই বা ঘটে চলেছে এই বদল, জানাচ্ছেন দীপান্বিতা মৈত্র

হিন্দি না জানার জন্য প্রথমদিকে অনেক কটাক্ষ সহ্য করতে হয়েছে:নোরা ফতেহি

‘গরাম’ গানে তিনি একজন ফাইটার। পরিবারকে না জানিয়েই ভারতে চলে এসেছিলেন বলিউডে অস্তিত্ব প্রমাণ করার লক্ষে যদিও তাঁর জন্য অপেক্ষা করেছিল অনেক বাধাবিপত্তি। মুম্বইতে নোরা ফতেহি মন খুলে কথা বললেন আসিফ সালামের সঙ্গে

চিজ চিকেন স্যান্ডউইচ: অনন্যা পাণ্ডে

হট অ্যান্ড সেক্সি ড্রিম গার্ল অনন্যা পাণ্ডে তুখোড় ফুডি নন, কিন্তু রোজকার ডায়েটে তার কমফর্ট ফুড চাই-ই চাই। নিজের সুন্দর স্বাস্থ্য ধরে রাখতে রোজকার লাঞ্চে তাঁর একমাত্র পছন্দ হেলদি চিকেন স্যান্ডউইচ।

পর্ব-পশ্চিমের মিশেল

প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যকে একসঙ্গে ধরার কাজটা সহজ নয়। দুই বিশ্বের সেরাটুকু দিয়ে সাজলেন পাওলি দাম। ঠিক তাঁর ব্যক্তিত্বের সঙ্গে মানানসই। সঙ্গী হলেন অংশুমিত্রা দত্ত

খানদের বন্ধুত্ব, নাকি সমঝোতা?

সময়ের সঙ্গে সঙ্গে তাঁদের সম্পর্ক কখনও শত্রুতায় পরিণত হয়েছে, কখনও বা বন্ধুত্বে। সলমন, শাহরুখ এবং আমির খানের রসায়ন নিয়ে লিখেছেন সায়ক বসু

হার্দিক পাণ্ড্যর ফিটনেস

ভারতীয় ক্রিকেটের সাদা বলের অধিনায়কত্ব তাঁর হাতেই আসতে চলেছে। কীভাবে নিজেকে তৈরি রাখেন হার্দিক পাণ্ড্য? রইল সব কিছুর খুঁটিনাটি

আমাকে মনে রেখে দেওয়ার দায় মানুষের

গত কয়েক বছর ধরে বাংলা সিনেমা এবং সিরিয়াল জগতের নির্ভরযোগ্য অভিনেতা তিনি। করেছেন বহু স্মরণীয় কাজ। কিন্তু অম্বরীশ ভট্টাচার্য মনে করেন, মানুষ তাঁকে মনে রাখবে না। কেন? শুনলেন সায়ক বসু

নেমার জুনিয়র: আল হিলালের নতুন রাজপুত্র

সৌদি আরবের ফুটবল ক্লাব আল হিলাল নেমার জুনিয়রের জন্য রাজকীয় ব্যবস্থা করেছে। লিখছেন সায়ক বসু