Crema de calabaza con cilantro
4 porciones
INGREDIENTES
¼ de cebolla picada Un diente de ajo picado
½ taza de pepitas de calabaza peladas
4 cucharadas de aceite de oliva
3 calabacitas picadas Un litro de caldo de pollo o verdura Una taza de hojas de cilantro Una taza de chips de plátano
PREPARACIÓN
1. Sofríe la cebolla, el ajo y las pepitas con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar agrega la calabacita y sofríe todo por 15 minutos.
2. Añade el caldo de pollo y cuece 15 minutos más. Apaga la flama.
3. Licua todo el contenido de la olla con el cilantro hasta que la consistencia sea tersa; salpimienta.
4. Decora con las chips de plátano.
Betabel rostizado con queso de cabra y mango
4 porciones
INGREDIENTES
16 betabeles baby
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