Repostería real
Vanidades México|Mayo 09 - 2021
Ninguna mesa está completa sin un magnífico postre, y eso lo saben bien estas royals. Te ofrecemos las recetas que endulzan sus vidas.
CAROLINA M. PAYÁN
Repostería real

MATILDE DE BÉLGICA

La comprometida reina de Bélgica prepara y comparte la famosa receta de bolas de nieve con sus seres queridos, y los diversos centros de caridad de los cuales es patrona, como Queen Mathilde Fund. Aunque se trata de un postre de origen humilde, creado en 1913 por el confitero belga August Larmuseau para la población que no podía pagar una barra de chocolate, con el tiempo se volvió un éxito de ventas, llegando a ser de los favoritos de príncipes e intelectuales, como Kyril de Bulgaria o Marcel Proust.

Bolas de nieve

6 porciones

Ingredientes

1 ½ tazas (tres barras) de mantequilla, ablandada

¾ de taza de azúcar glas y una cantidad extra para decorar

1 cda. de extracto de vainilla

½ cucharadita de sal

3 tazas de harina

½ taza de nueces finamente picadas

2 tazas de minitrocitos de chocolate semidulce Chocolate amargo en barra

Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C.

2. Bate la mantequilla, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal en un tazón grande para mezclar hasta que la quede cremosa.

3. Incorpora gradualmente la harina, las nueces, los trocitos de chocolate y el chocolate amargo en barra.

4. Forma bolitas de masa de 5 cm.

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