Con mucho sabor
Vanidades México|Agosto 16 - 2020
Nada más rico y fácil, en cualquier época del año, que deliciosas pizzas y focaccias. Para un fin de semana o un día de vacaciones. ¡A comer se ha dicho!

Focaccia con jamón serrano y arúgula

6 porciones

INGREDIENTES

250 g de masa de pan (pídela en la panadería)

150 g de jamón serrano

5 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de vinagre balsámico

1 taza de hojas de arúgula

1 taza de hojas de betabel Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Extiende la masa sobre una charola y barnízala con un poco de aceite de oliva.

2. Hornea durante 30 o 40 minutos hasta que esté cocida y el borde dorado.

3. Coloca sobre la masa las rebanadas de jamón serrano, las hojas de betabel y arúgula. Mezcla el vinagre balsámico con el aceite y rocía sobre la focaccia. Salpimienta al gusto.

Minipizzas fritas

8 porciones

INGREDIENTES

1 porción de masa básica

200 g de mozzarella de búfala

5 cucharaditas de orégano seco (opcional) Aceite vegetal para freír

• Para la salsa de jitomate Aceite de oliva extra virgen, el necesario 1 diente de ajo, pelado y finamente rebanado 1 manojo de albahaca fresca 400 g de jitomates cherry Sal marina Pimienta negra recién molida

MASA BÁSICA PASO A PASO

1. Disuelve un sobre de levadura seca y ½ cucharada de azúcar mascabado en 200 ml de agua tibia. Reposa durante aproximadamente 20 minutos.

2. Coloca 400 g de harina en un tazón y añade una pizca de sal. Haz un hueco al centro, incorpora ahí la mezcla anterior, el agua y dos cucharadas de aceite de oliva virgen.

3. Amasa hasta obtener una pasta homogénea y compacta, que no se pegue en las manos. Así que deja que la misma doble su tamaño.

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