शाम के शानदार स्वाद
Grihshobha - Hindi|September First 2021
शाम के के लिए स्वादिष्ट और मजेदार पकवान

राइस पीनट्स फ्राइड इडली

सामग्री

• 1 कप चावल पके • 1/2 कप मूंगफली के दाने उबले • 4-5 लालमिर्च साबूत उबली • उबली • 1/2 कप दही• 1/4 कप सूजी • 11/2 छोटे चम्मच राईदाना • 8-10 करीपत्ते 4-5 हरीमिर्चे •1 छोटा चम्मच उरद दाल • 1 छोटा चम्मच चना दाल • 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड • नमक स्वादानुसार.

विधि

चावल, मूंगफली के दाने, लालमिर्च और दही डाल कर ग्राइंड कर लें. पैन में रिफाइंड गरम कर के राई और उरद दाल डालें. तड़कने लगे तो सूजी डाल कर 1 मिनट भूनें. अब सूजी को चावल के मिश्रण में डाल कर मिला लें. नमक डाल कर दोबारा मिक्स करें व इडली के सांचे में चिकनाई लगा कर तैयार मिश्रण डालें और स्टीम करें. फ्राइंग पैन में फिर से रिफाइंड गरम कर के राई, चीरा लगी हरीमिर्चे, उरद दाल, चना दाल व करीपत्ते डाल कर तड़कने पर इडली को काट कर तड़के में मिक्स कर दें. आंच बंद कर के सर्विंग बाउल में निकालें व चटनी के साथ परोसें.

राजमा कबाब

सामग्री

• 1 कप राजमा उबले • 1/2 कप सोया चूरा उबला • 1 आलू उबला • 1/2 कप घिसा 1 पनीर • 4 छोटे चम्मच जिंजर व गार्लिक पेस्ट 1/2 कप धनियापत्ती बारीक कटी • 4 छोटे चम्मच अमचूर • 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हलदी • 1 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर • 4 बड़े चम्मच रिफाइंड.1 पैक मैगी मसाला • नमक स्वादानुसार

विधि

राजमा का पानी छान कर मिक्स्चर में पीस लें. सोया चूरा को भी निचोड़ कर मिला लें. आलू को लें मैश या घिस कर मिलाएं. अब जिंजर व गार्लिक पेस्ट, धनियापत्ती, अमचूर, लालमिर्च पाउडर, नमक, हलदी, मैगी मसाला व कालीमिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कर लें. अब इस में 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड डाल कर थोड़ी देर लगभग 10 मिनट के लिए सैट होने छोड़ दें. कबाब को मनचाहा आकार देते हुए फ्राइंग पैन में रिफाइंड गरम कर के मध्यम आंच पर सैलो फ्राई करें. प्याज के लच्छों व चटनी के साथ सर्व करें.

मखाना मूंगफली कचौरी

सामग्री

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