কী বিভ্রাট

নভেম্বর মাসে পাঠকের লেখার বিষয় ছিল ‘পিকনিকের রান্না। এইবিষয়টির উপরদপ্তরে এসেছিল অসংখ্য লেখা। তার থেকে বাছাই করে সম্পাদকমণ্ডলীর বিচারে সেরা লেখাটি প্রকাশ করা হল।

কুলপি

ক্যামেরা উৎসবের মরশুমে টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই একটি ছবির কথায় স্বস্তিনাথ শাস্ত্রী।

রিস্তোঁ কা মাঞ্জা, বাড়ছে জনপ্রিয়তা

জি টিভিতে সম্প্রচারিত হচ্ছে ধারাবাহিক ‘রিস্তোঁ কা মাঞ্জা। এই ধারাবাহিকটির বিশেষত্ব হল, হিন্দি ভাষায় হলেও এর সম্পূর্ণ শু্যটিং কিন্তু কলকাতায় হচ্ছে। কারণ, এটির প্রযােজক ‘টেন্ট সিনেমা কলকাতার সংস্থা। এদের বাংলা ধারাবাহিক ‘দীপ জ্বেলে যাই’

কেকমাস

ডিসেম্বর মানেই বাড়িতে কেকের আনাগােনা। ঘরােয়া পদ্ধতিতে তৈরি কেকের রেসিপি দিলেন শ্রাবণী রায়।

শীত সমারোহ

রূপায়ণ • অন্বেষা দত্ত ও কমলিনী চক্রবর্তী অলংকরণ • সােমনাথ পাল

কাঞ্চন ফুল

স্যার পর আপনি তাে গল্প লেখেন?’ স্টেজের আড়াল | থেকে সুশােভনের উদ্দেশে তরুণীর মিষ্টি কণ্ঠস্বর শােনা গেল। ‘হ্যাঁ, এছাড়া একটা চাকরিও...।

নুসরত ফিরলেন শু্যটিংয়ে || জয় কালী কলকাত্তেওয়ালি

উৎসবের মরশুমে টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই একটি ছবির কথায় স্বস্তিনাথ শাস্ত্রী।

অভিনয়ের সঙ্গেই আমার প্রেম

কাঞ্চি’ ধারাবাহিকের নাম ভূমিকায় অভিনয় করে ছােট পর্দার দর্শকের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছেন কথাকলি চক্রবর্তী। তাঁর সঙ্গে ফোনালাপে স্বস্তিনাথ শাস্ত্রী।

অক্ষয় কুমারকে বেঁধে খাওয়াতে চাই

পাহাড়ী মেয়ে ‘নিমা এখন মানুষের ঘরে ঘরে পৌঁছে গিয়েছে। এই চরিত্রের আড়ালে আছেন অভিনেত্রী তথা মডেল সুরভি দাস। কালারস চ্যানেলের ‘নিমা ডেনজনপা’ ধারাবাহিকে অভিনয় করে অসমের তরুণী সুরভির জনপ্রিয়তা এখন তুঙ্গে। এর আগে তাঁকে বেশ কিছু হিন্দি ও অসমিয়া ধারাবাহিকে দেখা গিয়েছে। খাওয়াদাওয়া নিয়ে আড্ডায় সুন্দরী অভিনেত্রী সুরভি দাস নানা কথা বললেন দেবারতি ভট্টাচার্যকে।

আপনার Recipe

সাউথ লেমন রাইস উপকরণ: বাসমতী বা সেদ্ধ চালের ভাত ২ বাটি, গাজর কুচি ১ কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি | ১টা, কালাে সর্ষে ১২ চা চামচ, কারি পাতা ৮-১০ টা, হলুদ গুঁড়াে সামান্য, নুন | স্বাদ মতাে, চিনি ১ চা চামচ, সাদা তেল প্রয়ােজন অনুযায়ী, চেরা কাঁচালঙ্কা ২টো, কাঁচা ছােলার ডাল ১ টেবিল চামচ, বাদাম ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, পাতিলেবুর রস অল্প, মাখন প্রয়ােজন অনুযায়ী। প্রণালী:

দুরে থাক দীপাবলির দূষণ

আলাের উৎসবে ফ্রি গিফ্ট ধোঁয়া আর ক্ষতিকর রাসায়নিক। কীভাবে বাড়ির শিশু ও বয়স্কদের এই দূষণ থেকে বাঁচাবেন? ডাঃ অরিন্দম বিশ্বাস ও ডাঃ অনির্বাণ নিয়োেগর পরামর্শ শােনালেন মনীষা মুখােপাধ্যায়।

চটপট সুস্বাদু রান্না

স্বাদে ভরপুর অথচ বানাতে সময় লাগে কম। এমনই কিছু রান্নার রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। বিজয়া, দীপাবলি, ভাইফোঁটা তাে বটেই এমনি দিনেও বাড়িতে হঠাৎ অতিথি সমাগম হলে বানিয়ে ফেলতে পারেন এইসব পদ।

রাজকোষে গয়নার হিসেব

ভারতের রাজা ও জমিদারদের ইতিহাস যেমন সুপ্রাচীন, তেমনই তাঁদের পরতে পরতে নানা মিথ, গল্পগাথা। তাঁদের সম্পত্তি নিয়েও নানা ফিসফাস। রাজকোষে অলঙ্কার ও রত্নরাজি কেমন ছিল? জানালেন মনীষা মুখােপাধ্যায়।

রং বদল

অক্টোবর মাসে পাঠকের লেখার বিষয় ছিল “ভাইফোঁটার মজা। এই বিষয়টির উপর দপ্তরে এসেছিল অসংখ্য লেখা। তার থেকে বাছাই করে সম্পাদকমণ্ডলীর বিচারে সেরা লেখাটি প্রকাশ করা হল।

সরযু নদী

ভারতীয় সংস্কৃতিতে নদীকে ভগবান হিসেবে পূজা করা হয়। নদীর তীরে গড়ে ওঠেসভ্যতা, তাইবােধহয় এই রীতি। লিখেছেন পূর্বাসেনগুপ্ত।

চা কমলার দেশ মাগারজ

পাহাড়ের ঢালে চা বাগান, নিস্তরঙ্গ জীবন, কমলালেবুর খেত আর উচ্ছল নদী এই নিয়েই উত্তরবঙ্গের মাগারজং অঞ্চল। ঘুরে এসে তারই গল্প শোনালেন ডঃ অন্তরা চৌধুরী।

নিজেকে নিজের ব্র্যাকেটে দেখতেই পছন্দ করি

‘গানের ওপারে সিরিয়ালের সেই গিটার কাঁধে শান্ত-সৌম্য গােরা এখন অনেক পরিণত অভিনেতা। তাঁর অভিনয় থেকে ব্যক্তিগত জীবন —সব কিছু নিয়ে অর্জুন চক্রবর্তীর সঙ্গে । খােলামেলা আলােচনায় অন্বেষা দত্ত।

খাওয়াদাওয়ায় পুজো স্পেশাল

দুর্গাপুজোর আর বেশি বাকি নেই। এখন থেকেই ভুরিভােজের জোগাড়টা সেড়ে ফেলুন। চারদিনের জন্য আট পদ রেসিপি সাজিয়ে দিলেন মনীষ দত্ত।

ওলন্দাজের দেশে

টিউলিপ আর উইন্ডমিলের দেশ, পাইন ও নাম জানা গাছের নিস্তব্ধতা, সঙ্গে চিজের সুবাস নেদারল্যান্ডসের বাঁকে বাঁকে মুগ্ধতা খুঁজে পেলেন পরাগরঞ্জন দত্ত।

আমি খাওয়ার জন্য বাঁচি

‘দৃশ্যম’ ছবিতে অজয় দেবগনের মেয়ের চরিত্রে অভিনয় করে সকলের নজর কেড়েছিলেন বাঙালি কন্যা ঈশিতা দত্ত। একাধিক হিট ধারাবাহিকের নায়িকা তিনি। এই মুহূর্তে কালারস চ্যানেলে ‘থােড়া সা বাদল থােড়া সা পানি ধারাবাহিকে কলকাতার মেয়ে কাজল’ চরিত্রে দর্শকের মন মাতাচ্ছেন এই বঙ্গললনা। টেলিভিশন দুনিয়ার জনপ্রিয় নায়িকা এক আড্ডায় আমাদের মুম্বইয়ের প্রতিনিধি দেবারতি ভট্টচার্য-কে জানালেন খাওয়াদাওয়া নিয়ে তাঁর মনের কথা।

পুজোয় স্ট্রেসকে বলুন টা টা

পুজো এসে গেল। এদিকে মাথায় নানা মানসিক চাপ। মনকে কীভাবে বশে রাখবেন? এসএসকেএম-এর আইওপি-র অধিকর্তা ও বিভাগীয় প্রধান ডা. প্রদীপ কুমার সাহার পরামর্শ শুনলেন মনীষা মুখােপাধ্যায়।

সম্পর্ক

উৎসবের মরশুমে টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই একটি ছবির কথায় স্বস্তিনাথ শাস্ত্রী।

মেয়েদের ব্রতকথা

টলিপাড়া ফিরে গিয়েছে তার পুরনাে মেজাজে। বিনােদন চ্যানেলগুলিও নতুন নতুন ধারাবাহিক নিয়ে নেমে পড়েছে। ময়দানে। টেলিদুনিয়ার নানা টক, ঝাল, মিষ্টি গুঞ্জন আর নতুন ধারাবাহিকের খবর দিচ্ছেন স্বস্তিনাথ শাস্ত্রী।

পুজোর গেই ওধাও মেদ

পুজোর মুখে পছন্দের পােশাক ফিট করানাে হােক বা দেদার খাওয়াদাওয়ার পরিকল্পনা, মেদ থাকলে কিন্তু সমস্যা বিস্তর। তবে শুধু পুজো বলে নয়, বাড়তি ওজন ঝরিয়ে ফেললে সুস্থ থাকবেন বহুদিন। কীভাবে তা সম্ভব? জানালেন চিকিৎসক ডাঃ গৌতম বরাট এবং ফিটনেস বিশেষজ্ঞ চিন্ময় রায়। শুনলেন মনীষা মুখােপাধ্যায়।

গুলজার সাহেবকে রান্না করে খাওয়াতে চাই

‘দিলওয়ালে’ ছবির ‘রং দে তু মােহে গেরুয়া’ গানটি গেয়ে রাতারাতি খ্যাতির তুঙ্গে পৌঁছে গিয়েছিলেন এই বাঙালি গায়িকা। তবে তার আগে গানের রিয়্যালিটি শো ‘ইন্ডিয়ান আইডল ২’-এ তাঁর গায়কী মুগ্ধ করেছিল সকলকে। গানের পাশাপাশি রান্নাবান্নাতেও বেশ পটু। তিনি, অন্তরা মিত্র। আমাদের মুম্বই প্রতিনিধি দেবারতি ভট্টাচার্য-কে এক টেলিফোনিক সাক্ষাৎকারে খাবারের প্রতি তাঁর গভীর ভালােবাসার কথা জানালেন গায়িকা।

ন জ র দারি ক্যামেরার খুঁটিনাটি

বাড়ির নিরাপত্তার জন্য সিসিটিভি প্রযুক্তি খুবই কাজের হলেও একটা সময় পর্যন্ত সকলের পক্ষে তা ইনস্টল করা সম্ভব হত না। দাম ছিল আকাশছোঁয়া। যদিও এর চাহিদা যত বাড়ছে, দামও ক্রমশ কমছে। এখন কেউ চাইলেই বাড়িতে ইনস্টল করতে পারেন। কী কী ধরনের নতুন প্রযুক্তির সিসিটিভি এখন বাজারে বেশি চলছে, জানালেন স্নেহাশিস সাউ।

গুণাগুণ বুঝে খান ইলিশ চিংড়ি

তাদের গুণ যেমন, তেমন আছে। কিছু দোষও। গুণ মাথায় রেখে ঠিকমতাে খেলে ঝুঁকি কমে, রসনাও তৃপ্ত হয়। মৎস্যকুলের দুই সেরার লড়াই নয়, দু’টিকেই আপন করে সুস্থ থাকার পথ বাতলে দিলেন নিউট্রিশনিস্ট রেশমী রায়চৌধুরী। লিখেছেন অন্বেষা দত্ত।

তৃতীয় পুরুষ

সৌ -মিত্র চট্টোপাধ্যায় অভিনীত এবং তাঁর কণ্ঠে ডাব | হওয়া এই ছবিটির নাম ‘তৃতীয় পুরুষ’। এটি তাঁর শেষ কাজগুলির মধ্যে একটি। শুটিং শেষ হয়েছিল ২০১৯ সালে। তারপর পােস্ট প্রােডাকশনের কাজ চলাকালীন শুরু হয় করােনা ভাইরাসের করাল থাবা। ফলে অন্য আরও অনেক ছবির মতাে এটিরও মুক্তি পিছিয়ে যায়।

পকেট বাঁচিয়ে ঘর সাজান

সামনের মাসেই দুর্গা পুজো। ভাবছেন এই সময় বাড়ির ভােলবদল করবেন? সাধ্যের মধ্যে সাধ মেটানাের উপায় জানালেন ইন্টিরিয়র ডিজাইনার বিদিশা বসু। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।

ইদুর কল

টলিউডে নানা ধরনের ছবি তৈরি হচ্ছে। তেমনই দুটি ছবির খবর দিচ্ছেন চৈতালি দত্ত।