Una pequeña joya
Mía.|Issue No. 1,812
El queso camerano es tan sabroso como exclusivo, ya que su producción es muy limitada. Un trabajo artesanal con una larguísima historia detrás.

El queso camerano es sencillo de reconocer, gracias a marcas que presenta su corteza. Unas líneas horizontales que le deja el molde que se utiliza para dale forma, al que se conoce como ‘la cilla’. Otra característica de este queso riojano es que se elabora solamente con leche de cabras criadas en la zona. Es decir, con la que logran producir las 5.000 cabras de las únicas once explotaciones ganaderas que trabajan en la sierra.

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