ESPUMA DULCE DE COCO
30 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL
INGREDIENTES:
400 ml de leche
3 yemas de huevo
40 g de azúcar
15 g de maicena
40 de coco rallado
cacao en polvo.
● En un cazo a fuego medio, vierte poco a poco la leche y añade el coco rallado. Mezcla y llévalo a ebullición, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Reserva caliente.
● En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena y bate con las varillas. Agrega la leche caliente con el coco poco a poco, sin dejar de remover. Ponlo en un cazo y cuécelo a fuego suave hasta que espese.
● Cuando la crema se haya reducido, deja enfriar y, luego, repártela en vasitos o copas. Refrigera hasta el momento de servir con un poco de cacao molido espolvoreado.
POTENCIA
Si quieres que sepa mucho más a coco, sustituye la mitad de la leche de vaca por leche de coco.
TIRAMISÚ EXPRÉS
15 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL
INGREDIENTES:
3 cucharaditas de café instantáneo
3 cucharadas de licor de café
75 ml de agua fría
250 g de mascarpone
85 g de leche condensada
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 bizochos de soletilla
1 cucharada de cacao en polvo.
● Mezcla el café con 2 cucharadas de agua hirviendo en una jarra grande y remueve para mezclar. Agrega el licor café y el agua fría. Viértelo en un plato poco profundo y reserva.
● Haz una crema batiendo el mascarpone, la leche condensada y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que quede espesa y suave.
This story is from the Issue No. 1,862 edition of Mía..
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