EL MÉTODO DE CONTAR CALORÍAS ¿SÍ O NO?

Las certezas en el campo de la nutrición pueden cambiar con el tiempo, como en todos los ámbitos de la ciencia. Y el sistema de calcular las calorías que tienen los alimentos a la hora de elaborar una dieta equilibrada se ha cuestionado en ocasiones, pese a su larga trayectoria. ¿Sigue siendo válido?

-  SARA MENÉNDEZ

CONSEGUIRÁS TU OBJETIVO DE PÉRDIDA DE PESO si escoges alimentos frescos para tus elaboraciones, en lugar de comer utltraprocesados.

Los estudios sobre salud nutricional son f re-cuentes y, de cuando en cuando, arrojan datos que pueden poner en duda certezas que durante años se tomaron como incuestionables. Ha pasado con el consumo de azúcar, la cantidad de lácteos que es recomendable ingerir a la semana o con algunos tipos de dietas. Los debates son frecuentes y benefi ciosos, porque todo lo que signifique avanzar para conseguir mantener la salud en buen estado es una buena noticia. Pero, también, en ocasiones, no es fácil alcanzar un consenso entre los profesionales. Y la validez de contar calorías para conseguir una dieta equilibrada que ayude a la persona a mantenerse en su peso ideal se ha puesto en duda. Un producto ultraprocesado puede tener menos calorías que un aguacate, pero será menos saludable, por ejemplo. Detalles que algunos nutricionistas han señalado para criticar la fórmula. La dietista nutricionista Cristina Colina Valdor despeja algunas de las dudas principales relacionadas con el tema para tomar buenas decisiones a la hora de planificar una dieta.

PUEDE SERVIR DE AYUDA AL PRINCIPIO DE UNA DIETA PARA CALCULAR LAS CANTIDADES, PERO NO A LARGO PLAZO.

LA CUESTIÓN PRINCIPAL: ¿SE HA QUEDADO ANTICUADA LA FÓRMULA DE CONTAR CALORÍAS?