पार्टी की शानदार शुरु आत
Anokhi|January 08, 2022
घर पर होने वाली छोटी-मोटी पार्टी में अगर आप भी स्टार्टर को लेकर परेशान रहती हैं, तो इन विकल्पों को आजमाइए। पार्टी की शान बढ़ जाएगी। रेसिपीज बता रही हैं,-
लतिका वर्मा

पोटैटो नगेट्स

सामग्री

  • आलू-4
  • अदरक-लहसुन पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • चिली फ्लेक्स- 1/2 चम्मच
  • कद्दूकस किया चीज-3 चम्मच
  • ऑरिगैनो- 1/2 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
  • चाट मसाला- 1/2 चम्मच
  • बारीक कटी धनिया पत्ती-2 चम्मच
  • ब्रेड क्रम्ब्स- 1/4 कप
  • तेल- आवश्यकतानुसार

घोल के लिए

  • कॉर्न फ्लोर- 1/4 कप
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
  • ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप
  • नमक-1/4 चम्मच
  • पानी-1/4 कप

विधि

आलू को उबालकर छिलका छील लें और उन्हें कद्दूकस कर लें। एक बड़े बरतन में आलू, चीज, अदरक-लहसुन पेस्ट, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और धनिया पत्ती डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण में सबसे अंत में ब्रेड क्रम्ब्स डालकर मिलाएं। ब्रेड क्रम्ब्स मिश्रण से अतिरिक्त नमी सोख लेगा और नगेट्स गर्म तेल में डालने के बाद टूटेगा नहीं। अब घोल तैयार करने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स के अलावा सभी सामग्री को एक बरतन में डालकर मिलाएं। उसमें एक चौथाई कप पानी डालें और अच्छी तरह से फेंट लें, ताकि घोल में कोई गांठ न बचे। कड़ाही में तेल गर्म करें। आलू वाले मिश्रण से छोटी लोई काटें और उसे पतला व लंबा आकार दें। आलू वाले नगेट को तैयार घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स के ऊपर रोल करें। अब इसे गर्म तेल में डालें। सुनहरा होने तक तलें। आलू वाले पूरे मिश्रण से इसी तरह नगेट्स तैयार करें। टोमैटो सॉस या मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

कुकरी टिप्स

पार्टी में स्टार्टर के रूप में ये विकल्प भी सर्व किए जा सकते हैं:

• सूजी-चीज टोस्टः इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। बस एक बर्तन में सूजी, नमक, कालीमिर्च पाउडर, फ्रेश क्रीम, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को मिक्स करें। नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर ब्रेड को टोस्ट करें। इसके ऊपर सूजी वाला मिश्रण फैलाएं। कद्दूकस किया चीज बुरककर प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें।

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