El síndrome DEL INTESTINO irritable
INTEGRAL|Noviembre 2021
¿A quién no le ha pasado, antes de una cita, un examen o una entrevista de trabajo, sentir que se le «removían las tripas»? ¿O, al contrario, cuando vamos de viaje, o estamos en una casa que no es la nuestra, podemos sentir un «bloqueo» intestinal?

Estas situaciones son de lo más normal, ya que el intestino tiene una «línea directa» con el cerebro. Cuando esta comunicación se interrumpe o no se lleva a cabo de manera correcta, se produce un trastorno digestivo funcional que, en la mayoría de los casos, causa incomodidad, hinchazón y dolor abdominal, además de alternar períodos de estreñimiento con diarrea.

LOS TRASTORNOS DIGESTIVOS FUNCIONALES

En los trastornos digestivos funcionales la falta de una lesión orgánica dificulta el diagnóstico, razón por la cual a menudo las personas que los padecen acaban en el gran cajón de sastre del síndrome del intestino irritable o en el de «Son los nervios».

Una herramienta muy valiosa para no acabar en estos «cajones» son los Criterios Roma. Desde el año 1992 un grupo de expertos en trastornos funcionales digestivos se reúne periódicamente en Roma con la finalidad de definir y revisar los criterios de diagnóstico que diferencian un trastorno funcional de otro. Aun así, muchas veces se necesita un diagnóstico diferencial, puesto que los síntomas del síndrome del intestino irritable pueden ser compatibles con la celiaquía, la intolerancia a la lactosa o la fructosa y con las enfermedades inflamatorias intestinales.

LA DIETA BAJA EN FODMAPS

En 2005, investigadores de la Monash University en Melbourne, Australia, identificaron en diferentes alimentos la presencia de unos hidratos de carbono cuya característica era la baja o nula digestibilidad en el intestino delgado, lo cual propiciaba su fermentación en el colon provocando gases y alteraciones de la motilidad intestinal.

Denominaron a este grupo de azúcares FODMAPs, acrónimo de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols.

Tras haber comprobado su presencia en varios alimentos, sobre todo vegetales, lácteos y procesados, desarrollaron la primera dieta baja en FODMAPs, utilizada para reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Entre los FODMAPs se incluyen fructosa, lactosa, fructooligosacáridos (fructanos y galactanos) y los polioles (sorbitol, manitol, xylitol y maltitol) presentes en los siguientes alimentos:

• Fructanos: cebolla, ajo y trigo.

• Fructosa: frutas y productos derivados, miel y alimentos a los que se les ha añadido edulcorantes altos en fructosa.

• Lactosa: principalmente los productos lácteos.

• Oligosacáridos: legumbres, frutos secos, semillas y algunos granos.

• Polioles: frutas, verduras, productos edulcorados sin azúcar.

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