Irving Quiróz
Gourmet de México|Diciembre 2019
El regiomontano que puso de moda hacer pan en México
Miguel Gomez

El panadero que forma a las nuevas generaciones del gremio. Su libro abrió la puerta a curiosos que ahora, son profesionales.

El tiempo que pude convivir con Diego fue enriquecedor. y como no pasa seguido debido a la lejanía, lo aproveché al máximo. Es de esas personas que conoces en un dia y no quieres dejar de tener contacto con él. Es de esos cocineros de los que quiero aprender y tener una retroalimentación.

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