Terruño antiguo, nueva raíces
Food & Wine en Español|Abril 2021
El espectacular Valle de Okanagan, en Canadá, emerge como un diverso y emocionante destino vinícola.
Joanne Sasvari

El Valle de Okanagan es hogar de un paisaje de colinas ondulantes, acantilados rocosos y lagos. Esta es la vista que mira hacia la bodega Painted Rock Estate y el lago Skaha. OPUESTA: el espectacular comedor en Home Block, el restaurante de CedarCreek Estate Winery.

SOLO 250 ESCÉNICOS KILÓMETROS van del límite al norte del Valle de Okanagan, en Columbia Británica, hasta su límite al sur, en la frontera con Estados Unidos, pero esa corta distancia comprende un mundo de vino. El norte, con sus colinas frescas y boscosas y sus ácidos rieslings, evoca a Alsacia o a la región del Mosel; en el sur se encuentra el único desierto de Canadá, donde el intenso calor del verano produce poderosos tintos estilo Bordeaux y blancos exuberantes estilo Rhône: “El hecho de que de norte a sur haya tantas áreas con tanto potencial para ciertas variedades de uvas… No creo que haya muchas regiones vinícolas como la nuestra en el mundo”, asegura Emily Walker, directora de vinos en Naramata Inn, a un costado del río, una propiedad antigua recientemente restaurada que se ha convertido en el centro de actividad se los amantes de la comida y el vino en la región.

Este valle bañado por el sol sigue una serie de lagos prístinos y acantilados escarpados esculpidos por glaciares que se han retraído. “El Okanagan tiene el sistema de tierra más diverso y complejo de cualquier región en el mundo”, cuenta Anthony von Mandl, propietario de Mission Hill Family Estate, establecida en 1981, al igual que de otras bodegas de Okanagan, incluyendo CheckMate y CedarCreek: “Es la única región que fue formada por actividad volcánica y después tomada por no una, sino dos eras glaciales”, comenta.

La tierra de aquí es antigua. La producción vinícola, en cambio, no lo es. Las primeras vides fueron plantadas en 1860 por misioneros sedientos de vino sacramental. Para 1970, solo unas pocas bodegas operaban, incluyendo la Burgundian Blue Mountain y la Germanic Grey Monk. Hasta los 90, la región era mejor conocida por sus huertos de duraznos y su cultura de playa. Fue en 1994 cuando, en la International Wine & Spirit Competition en Londres, Mission Hill ganó el premio de Mejor Chardonnay del Mundo, y de pronto el mundo volteó la mirada hacia estas tierras.

VINOS QUE DEBES PROBAR YA

Puedes viajar al Valle de Okanagan sin levantarte de tu mesa. Aquí un par de vinos de la región que puedes comprar en Estados Unidos. –MELANIE HANSCHE

PAINTED ROCK SYRAH 2015 (USD $42)

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