Lucio Usobiaga

LUCIO ESTÁ REVOLUCIONANDO LA AGRICULTURA EN LAS CHINAMPAS A TRAVÉS DE PRÁCTICAS QUE REGE- NERAN LA TIERRA, AL MISMO TIEMPO QUE PROVEE CON INGREDIENTES DE LA MÁS ALTA CALIDAD A LOS MEJORES RESTAURANTES DE MÉXICO.

- ANAID OSUNA PEIMBERT

IZQUIERDA: algunas de las plantas que siembran en la Chinampa del Sol son hojas como lechugas, arúgulas y kale; también brásicas como coliflor, brócoli y col; raíces como betabeles y rábanos; algunas aromáticas, acelgas; solanáceas como jitomate, tomate, pimiento, chile.