CORONA DE GALLETAS DE JENGIBRE
TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4-8 DIFICULTAD: BAJA
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
160 g de azúcar
1 huevo
410 g de harina cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido
1 pizca de nuez moscada
1 taza de azúcar glas
c/n de agua Colorante vegetal
1. Bate bien la mantequilla con el azúcar para acremarla.
2. Agrega el huevo, la harina, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
3. Mezcla hasta formar una masa suave, extiende un poco y refrigera durante 30 minutos
4. Extiende la masa para que quede de un grosor como de 3 monedas. Con un cortador, corta la masa en un círculo y luego haz otro círculo en el centro. Corta el resto de la masa con cortadores en forma de estrella y de copos de nieve en diferentes tamaños.
5. Hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar.
6. Mezcla el azúcar glas con la cantidad de agua que sientas necesaria para formar una pasta espesa.
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