La magia de la chía
Cocina Fácil México|Octubre - 2019
Este súper alimento del sur de México tiene muchísimos beneficios: es antioxidante, una gran fuente de fibra y ayuda a desinflamar y desintoxicar el cuerpo. Así que no tengas miedo de probarla y de incluírla en estos deliciosos postres.
Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael

PUDÍN DE CHÍA CON FRUTOS ROJOS

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 taza de crema para batir

4 cucharadas de azúcar glas

1 taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de chía

2 tazas de frutos rojos

½ taza de hojas de albahaca

Mezcla la chía con la leche, deja reposar 10 minutos. Mientras tanto bate la crema con el azúcar glas; cuando monte, envuelve la vainilla y mezcla de chía. Sirve en copas, termina con los frutos rojos y la albahaca.

PANQUÉ DE ZANAHORIA CON CHÍA

TIEMPO: 90 MIN

PORCIONES: 8

DIFICULTAD: BAJA

3 tazas de harina de trigo cernida

1 cucharadita de royal

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