Ceeremonia del té
Cocina Fácil México|Enero 2021
Puede ser verde, blanco, negro, oolong, pue-rh o amarillo, aunque todo el té viene de la misma planta y varía según el proceso al que se somete. Sí, también el matcha... Pero no la manzanilla.

CF TIPS: PARA PREPARAR EL TÉ

Tip 1: Coloca agua muy caliente en la tetera donde lo vas a preparar. No uses agua hirviendo.

Tip 2: Mientras más oscuro es el té, más caliente debe estar el agua.

Tip 3: Para el té blanco: déjalo durante 3 minutos en agua entre 75 y 79 ºC.

El té negro necesita agua a 93 ºC durante 2 minutos.

1 NATILLA DE MATCHA

TIEMPO: 2.5 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

La matcha se prepara con hojas de té verde muy molido.

1 litro de leche

150 g de azúcar

40 g de fécula de maíz

8 yemas de huevo

1 cda. de matcha

1 cda. de extracto de vainilla

1. Calienta la leche en una olla con 75 g de azúcar.

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