CATEGORIES
Categories
Sabor ancestral
La morcilla zapoteca teje encuentros en la comunidad oaxacaliforniana.
Menu fashion
Las marcas más deseadas de la moda tienen tal obsesión por la gastronomía, que han creado o adquirido espacios para combinar ambos universos. Estos son nuestros cinco proyectos favoritos.
A la luz de la luna - Monte Xanic
Monte Xanic representa la pasión por la excelencia, la amistad y el orgullo por la tierra y el origen. En ojos del fotógrafo mexicano Santiago Arau, nos adentramos a conocer un poco más de la pizca nocturna en el Valle de Guadalupe.
La nueva hospitalidad de San Cristóbal de las Casas
De la mano de Grupo Bo —un grupo hospitalario que está cambiando el paradigma del lujo en el estado—, es momento de respirar, sentir y vivir Chiapas como nunca antes.
Cafeología
Viajamos a San Cristóbal de las Casas para conocer los secretos ancestrales del café chiapaneco
Trucos y tragos
Joshua Monaghan lleva su mixología al siguiente nivel.
¿Mala experiencia?
Esta es la mejor manera de brindar retroalimentación en caso de vivir un momento (gastronómico) amargo.
Chablé Yucatán
El lugar ideal para vivir el presente con un gran secreto del pasado: el bienestar maya.
Rocasal
Una invitación a disfrutar platillos internacionales en manos de la chef Atala Olmos.
MAURO COLAGRECO
EL CHEF DE MIRAZUR COMPARTE SU VISIÓN SOBRE GASTRONOMÍA, SUSTENTABILIDAD Y RESPONSABILIDAD CON LA NATURALEZA.
En boca de todos
El yuzu ha llegado para a reinventar todo en la cocina.
Enología y ética
Ocho años después, Jesús Rivera sigue fiel a su filosofía en la vinícola El Cielo.
La ruta ¡crustaceomanía!
Camarón que se duerme... se come en tostadas, cocteles y aguachiles.
MAGOS DE LA LEVADURA
LA CERVECERÍA MONSTRUO DE AGUA TIENE UNA CLARA MISIÓN: PRODUCIR CERVEZA 100% MEXICANA, CON INSUMOS, INGREDIENTES Y PROCESOS LOCALES.
El Santuario
Un hotel para conectar con el lado espiritual en Valle de Bravo.
El gran banquete de Ale y Jorge
Quintonil celebra sus primeros 10 años con 10 experiencias únicas.
Dulces de Medio Oriente
Salma Hage nos regala una colección de postres especiados y deliciosos.
De chile, mole o manteca
No sólo en febrero, los tamales deben servirse todo el año.
CANTINERO, SÍRVEME OTRO WHISKY MEXICANO
LO QUE PARECÍAN ESFUERZOS AISLADOS, HOY REPRESENTAN UNA INDUSTRIA EN ASCENSO. LOS PRODUCTORES MEXICANOS UTILIZAN MAÍCES NATIVOS PARA CREAR DESTILADOS CON PERSONALIDAD, CALIDAD Y SABOR SORPRENDENTES.
BANQUETE EN ALTAMAR
Ésta es la última llamada para disfrutar de una cena preparada por Massimo Bottura en un yate vintage.
Encuentros etílicos
Amaros y vinos italianos comparten la mesa con destilados mexicanos.
HOTELES DE ENSUEÑO
ESTOS TEMPLOS DEDICADOS AL DESCANSO, LA DIVERSIÓN Y LA GASTRONOMÍA RECIÉN ABRIERON SUS PUERTAS PARA DISFRUTAR DE LA VIDA SIN PREOCUPARSE DE NADA.
Vegetales rostizados
Ya sea como platillo o como guarnición, los vegetales rostizados son una gran opción para equilibrar una comida. Por un lado están los beneficios que aportan a la salud, y por el otro los sabores que el humo resalta en ellos. Estos son nuestros favoritos en la Ciudad de México.
Alberto Antonini: el Midas de los vinos
No es que todos los vinos que toque los convierta en oro, pero es un hecho que el enólogo italiano tiene un don para convertir los vinos en los que trabaja en los mejores del mundo.
48 horas en Tabasco
Tabasco: un paraíso mágico, húmedo y lleno de cultura, que nos invita a disfrutar de la gastronomía chontal y maya.
En manos de expertos Los reyes de la galette des rois
VISITAMOS EL TALLER DE FICELLE, UNA PANADERÍA Y PASTELERÍA FRANCESA EN LA CIUDAD DE MÉXICO, PARA CONOCER EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA SEGUNDA TARTA MÁS FAMOSA DE LA TEMPORADA.
Ensalada de manzana
UN PLATILLO DEL QUE PASÉ DE SER ALÉRGICA A PREPARARLO PARA RECORDAR A MI ABUELA. .
The Alest
UN NUEVO REFUGIO PARA SIBARITAS, UBICADO EN LA EXCLUSIVA ZONA DE POLANCO, EN LA CIUDAD DE MÉXICO.
Francisco Calvo
EL UNIVERSO DE LOS DESTILADOS SE EXPANDE CON LA CREACIÓN DE UNA BEBIDA LIBRE DE ALCOHOL, A BASE DE HERBOLARIA E INSPIRADA EN LOS MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA ALTA PERFUMERÍA.
Más que filetes
EL CHEF JOSH NILAND ESTÁ DECIDIDO A DEMOSTRAR QUE DEBEMOS APROVECHAR MÁS DE LOS PESCADOS A LA HORA DE COCINAR Y COMER.