जैविक पोल्ट्री उत्पादन
Modern Kheti - Hindi|1st November 2021
पोल्ट्री राशन में इसका उपयोग सीमित है क्योंकि यह महंगा है और साथ ही जैविक उत्पादों को फिश टेंट्स मिलते हैं। अंकुरित अनाज विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं और सिंथेटिक एमिनो एसिड को प्रतिस्थापित करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
डॉ. बलविंदर सिंह ढिल्लों, डॉ. ए.पी.एस. धालीवाल एवं डॉ. जे.एस. बराड़

भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुधन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लगभग 20.5 मिलियन लोग अपनी आजीविका के लिए पशुधन पर निर्भर करते हैं। पशुधन ने सभी परिवारों के लिए 14 प्रतिशत के मुकाबले छोटे परिवारों की आय में 16 प्रतिशत योगदान दिया। पशुधन ग्रामीण समुदाय के दो तिहाई लोगों को आजीविका प्रदान करता है। यह भारत में लगभग 8.8 प्रतिशत आबादी को रोजगार भी प्रदान करता है। भारत में कम और खराब उत्पादन प्रदर्शन के साथ विशाल पशुधन संसाधन हैं। पशुधन क्षेत्र 4.11 प्रतिशत सकल घरेलू उत्पाद (सकल घरेलू उत्पाद) और कुल कृषि सकल घरेलू उत्पाद का 25.6 प्रतिशत योगदान देता है। भारत में उत्पादित कुल अंडे का लगभग 9.4 प्रतिशत मुर्गियों द्वारा योगदान दिया जाता है जबकि शेष 6 प्रतिशत समान रूप से बत्तख और अन्य पोल्ट्री द्वारा योगदान दिया जाता है। पोल्ट्री सैक्टर ग्रामीण गरीबों की सामाजिक-आर्थिक स्थिति में सुधार लाने, परिवार की आय बढ़ाने और ग्रामीण इलाकों में भूमिहीन मजदूरों, छोटे, सीमांत किसानों और महिलाओं के बीच विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अब दिन-प्रतिदिन, उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता के बारे में अधिक जानकारी हो रही है। चूंकि आम लोगों की क्रय शक्ति लगातार बढ़ रही है, इसलिए वे अधिक भुगतान करने के लिए परेशान किए बिना सुरक्षित उत्पाद का उपभोग करने में रुचि रखते हैं। इसलिए, किसी भी रासायनिक और माइक्रोबियल अवशेषों के बिना सुरक्षित पोल्ट्री उत्पादों का उत्पादन दिन की आवश्यकता है। इसलिए, जैविक पोल्ट्री उत्पादन पर अधिक जोर देने से हम जानवर (पोल्ट्री) कल्याण के समझौता किए बिना सुरक्षित पोल्ट्री उत्पादों का उत्पादन करने में मदद कर सकते हैं। जैविक पोल्ट्री उत्पादन का यह दृष्टिकोण उपभोक्ताओं को बेहतर स्वास्थ्य और रोग मुक्त पर्यावरण के लिए जैविक उत्पादों को हासिल करना एक उद्देश्य है।

पोल्ट्री आवास और प्रबंधन : जैविक आवास और प्रबंधन मानकों को पोल्ट्री पक्षी के सभी सामान्य व्यवहार पैटर्न प्रदर्शित करने का अवसर प्रदान करना है। यह पक्षियों को तनाव को कम करने में मददगार होगा। झुंड के स्वास्थ्य और उत्पादन क्षमता दोनों पर तनाव मुक्त पक्षियों का सकारात्मक प्रभाव होने की संभावना है। यूरोपीय और अमेरिकी देशों में जैविक पोल्ट्री उत्पादन के लिए मोबाइल हाउस निश्चित आवास प्रणाली की तुलना में बहुत लोकप्रिय हैं। मोबाइल आवास का मुख्य लाभ यह है कि पक्षियों को ताजा घास के क्षेत्रों में स्थानांतरित किया जा सकता है ताकि बाहरी क्षेत्र में मिट्टी से बने परजीवी का खतरा कम रखा जा सके। मोबाइल हाउसिंग का बड़ा नुकसान यह है कि अन्य सभी उत्पादन सामग्री (यानी फीड, कूड़े की सामग्री और पानी इत्यादि) को घरों से ले जाने की आवश्यकता होती है, जिससे श्रम की आवश्यकता में काफी वृद्धि होती है और अंडे के उत्पादन की लागत में वृद्धि होती है। कुल मिलाकर, प्रति इकाई मोबाइल आवास की लागत पालन की सीमित प्रणाली से अधिक होने की संभावना है। इसके अलावा, भारत में मोबाइल हाउसिंग सिस्टम का दायरा वित्तीय और क्षेत्रीय बाधाओं के कारण बहुत सीमित है। पोल्ट्री आवास को कार्बनिक मानकों की आवश्यकता को पूरा करना चाहिए और पक्षी के कुशल कल्याण उन्मुख प्रबंधन की अनुमति देना चाहिए।

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