पश्चिमी उत्तर प्रदेश में बढ़ती स्ट्राबैरी की मांग लघु व सीमांत किसानों के लिए वरदान साबित होती जा रही है. फलों का आकार व आकृति प्रजाति पर निर्भर करता है. सामान्य प्रजातियों का फल गोल से कोणाकार आकृति का होता है.
स्ट्राबैरी का फल स्वादिष्ठ और पौष्टिक होता है. इस में विटामिन ए, बी, बी-2, विटामिन सी और खनिज पदार्थों में पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.
जलवायु
भारत में स्ट्राबरी की खेती पहाड़ी और मैदानी क्षेत्रों में की जा रही है. मैदानी क्षेत्रों में इस की फसल सिर्फ सर्दियों में की जाती है, जिस के लिए अक्तूबर नवंबर माह में पौधे लगाए जाते हैं.
जमीन का चुनाव
इस की खेती हलकी रेतीली से ले कर दोमट चिकनी मिट्टी में की जा सकती है, परंतु दोमट मिट्टी और उचित जल निकास वाली जमीन इस के लिए उपयुक्त है.
खेत की जुताई कर के मिट्टी भुरभुरी बना ली जाती है. 60'-30' की उच्चीकृत क्यारी खेत की लंबाई के अनुरूप बना ली जाती है. गोबर की सड़ी खाद 5-10 किलोग्राम और 50 ग्राम उर्वरक मिश्रण यूरिया, सुपर फास्फेट और म्यूरेट औफ पोटाश 2:2:1 के अनुपात में दिया जाता है. यह मिश्रण साल में 2 बार मार्च व अगस्त माह में दिया जाता है.
पौधे लगाने की विधि
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मशरूम की खेती से मिली नई राह
परंपरागत तरीके से खेती करना अब मुनाफे की गारंटी नहीं है. खेती में नवाचारों के माध्यम से किसान चाहें तो आमदनी बढ़ा सकते हैं.
बीजोपचार रोह की स्वस्थ फसल का आधार
भारत में उगाई जाने वाली खाद्यान्न फसलों में गेहूं एक प्रमुख फसल है, जो समस्त भारत में लगभग 30.31 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्रफल में उगाई जाती है, जो कुल फसल क्षेत्रफल का तकरीबन 24.25 फीसदी है. फसल सत्र 2019-20 के दौरान भारत में 107.59 मिलियन टन गेहूं का उत्पादन हुआ.
जैविक खेती से संवर रही जिंदगी
हाल ही के सालों में किसानों ने अंधाधुंध रासायनिक खादों और कीटनाशकों का इस्तेमाल कर के धरती का खूब दोहन किया है. जमीन से बहुत ज्यादा उपज लेने की होड़ के चलते खेतों की उत्पादन कूवत लगातार घट रही है.
टमाटर उत्पादन की उन्नत तकनीक
टमाटर एक महत्त्वपूर्ण सब्जी है, जिस की अगेती व देर से फसल लेने में अधिक लाभ होता है.
सेहत के लिए जरूरी सोयाबीन
प्रोटीन के अलावा सोयाबीन में तकरीबन 18 फीसदी तेल होता है, लेकिन इस तेल में कोलेस्ट्रोल नहीं होता है और इस में 85 फीसदी अनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो सेहत के लिए सही होते हैं. सोयाबीन के तेल में लीनो लिक और लीनो लेइक फैटी एसिड भी काफी मात्रा में होते हैं. ये दोनों ही अनसैचुरेटेड फैटी एसिड हमारी सेहत के लिए बहुत जरूरी होते हैं, क्योंकि ये हम में कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करते हैं और इस में होने वाली दिल की बीमारियों को रोकते हैं.
मौनपालन से आमदनी बढ़ाएं
मधुमक्खीपालन एक ऐसा कारोबार है, जिसे दूसरे धंधों से कम धन, कम श्रम और कम जगह पर किया जा सकता है. मधुमक्खीपालन से मौनपालकों को शहद हासिल होता है, साथ ही साथ मधुमक्खियों के जरीए परपरागण के चलते फसलों और औद्योगिक फसलों से अच्छी उपज होती है.
गन्ना शीत ऋतु में
गन्ना एक प्रमुख व्यावसायिक फसल है. विषम परिस्थितियां भी गन्ना की फसल को बहुत अधिक प्रभावित नहीं कर पाती हैं. इन्हीं विशेष कारणों से गन्ना की खेती अपनेआप में सुरक्षित व लाभ देने वाली है.
काले गेहूं और चने की खेती
आज कोरोना वायरस की वजह से लोगों की जीवनशैली में काफी बदलाव आया है. हालात ये हैं कि कोरोना वायरस के संक्रमण के डर से लोग सुबह और शाम की सैर के लिए भी घर से बाहर नहीं निकल पा रहे हैं. ऐसे में मध्यम वर्ग के साथ अफसर, डाक्टर भी परंपरागत लोकमन, शरबती गेहूं की जगह काले गेहूं की रोटियां खाना पसंद कर रहे हैं.
वैज्ञानिक विधि से कैसे करें स्ट्राबैरी की खेती
स्ट्राबैरी (फ्रेगेरिया अनानासा) यूरोपियन देश का फल है. इस का पौधा छोटी बूटी के समान होता है. इस के छोटे तने से कई पत्तियां निकलती हैं. पत्तियों के निचले हिस्से से कोमल शाखाएं निकलती हैं, जिन्हें रनर्ज कहते हैं. इन रनर्ज द्वारा स्ट्राबैरी का प्रवर्धन किया जाता है.
छोटे किसानों के लिए कारगर तिपहिया ट्रैक्टर
भारत में छोटे और मझोले किसानों में कृषि यंत्रों की कमी आज भी बड़ी समस्या है. इस कमी का एक बड़ा कारण है ट्रैक्टर और खेती में काम आने वाले यंत्रों के ऊंचे दाम. ऐसे में छोटे और मझोले किसान महंगे दामों पर किराए पर ट्रैक्टर और यंत्रों का उपयोग करने के लिए मजबूर होते हैं.
हरे चारे के लिए जई की खेती
पशुओं के लिए पर्याप्त गुणवत्ता युक्त हरा चारा उपलब्ध न होने की वजह से उनकी उत्पादकता पर विपरीत प्रभाव पड़ रहा है।
युवाओं में बढ़ता जंक फूड्स का क्रेज
कई लोग नाश्ता नहीं करते, काफी सारे फास्ट फूड्स या जंक फूड्स रवाते हैं और बड़े पैमाने पर सप्लीमेंट फूड्स पर ही रहते हैं। ऐसा देखा गया है कि टीनएजर्स ऐसा ज्यादा स्वतंत्र महसूस करने के लिए करते हैं या फिर अपने पैसे से अपनी आजादी का प्रदर्शन करना चाहते हैं।
पौष्टिकता से भरपूर सेंजना की खेती किसान के लिए मुनाफे का सौदा
सहजन, ड्रमस्टिक, मुनगा, सहिजन, सेंजना, मुरिंगा, गठीगना, सिंहफली आदि नामों से जाना जाता है। यह किसानों के लिए एक बहुवर्षीय सब्जी देने वाला जाना-पहचाना पौधा है।
बदलती जनसंख्या के परिदृश्य में मशरूम की खेती का महत्व
पिछले कुछ वर्षों में भारतीय बाजार में मशरूम की मांग तेजी से बढ़ी है, जिस हिसाब से बाजार में इसकी मांग है, उस हिसाब से अभी तक इसका उत्पादन नहीं हो रहा है, ऐसे में किसान मशरूम की खेती कर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इसे देखते हुए मशरूम के बड़े पैमाने पर उत्पादन की आवश्यकता है।
पौष्टिक एवं संतुलित आहार से पाएं दीर्घायु
तन स्वस्थ तो मन भी स्वस्थ । और यह तभी संभव है जब व्यक्ति को पौष्टिक तथा संतुलित भोजन मिले।
कामकाजी व्यक्तियों का आहार कैसा हो?
रोजमरा की ज़िन्दगी में कामकाजी व्यक्तियों का आहार क्या - क्या होना चाहिए और कैसा ?
आचार्य खिचड़ी
स्वाद की दुनिया से आचार्य खिचड़ी
क्या आप भी ऐसे खाते हैं सलाद? नहीं होगा कोई लाभ
यदि देखा जाए तो हेल्दी फूड में सबसे अधिक डिमांड सलाद की ही होती है । लोगों का मानना है कि कि सलाद सलाद ज़रूर खाना चाहिए । वैसे इसमें कोई दोराय नहीं हेल्दी खाएं ना खाएं कुछ और सेहत के लिए अच्छी होती है । लेकिन इसे कब और कैसे खाया जाना चाहिए ये ज़रूरी होता है । ये बहुत आवश्यक है कि आपको फ्रेश वेजिटेबल्स का उपयोग ही सलाद में करना चाहिए । इसके अलावा चाट मसाला या इसी तरह की सलाद ड्रेसिंग से भी दूर रहना चाहिए । साथ ही फ्रूट सलाद और स्प्राउट्स सलाद को खाने में भी कुछ नियम जुड़े होते हैं । एक बात आपको और भी ध्यान रखना चाहिए कि आप सेंधा नमक का ही उपयोग करें । सामान्य नमक के मुकाबले सेंधा नमक ज़्यादा अच्छा होता है । लोगों को इस बात को लेकर भी असमंजस हो सकता है कि सलाद को सुबह खाएं या रात को? आपको सलाद खाने के पहले खाना चाहिए या खाने के बाद इस बारे में भी जानकारी होना चाहिए । चलिए आपको सलाद से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण तथ्य बताते हैं...
सलाद से लगाएं स्वाद का तड़का
सलाद पौष्टिक आहार का जरूरी हिस्सा है, जिसके जरिए बॉडी को फाइबर्स और पोषक तत्व मिलते हैं। वहीं सलाद में कुछ सब्जियों को मिलाकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है।