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Maravillas de la Repostería - Maravillas de la repostería No. 3

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Posteriormente se debe bajar la temperatura a 27-28 °C acompañada de un movimiento constante, en este proceso se inicia la creación de cristales estables en la manteca de cacao, aunque todavía tendremos algunos inestables....
Maravillas de la Repostería Description:
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