食品商業（Marketing & Management in Food Retailing） - August 2015

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広島に拠点を構えるイズミが、旗艦店として開設した「ゆめタウン廿日市」、ヨークベニマルの強化地域である仙台の最新店「仙台の六丁の目店」を徹底解剖する。その他、生鮮食品のアウトパック化への取り組みとして、アークスグループの「道北アークス」、イオングループの「マックスバリュ西日本」のプロセスセンターの最新事例をレポートした。人員不足、生産性改善の解決の道筋を解説した。


Izumi to set up offices in Hiroshima , " Yumetown Hatsukaichi " which was opened as a flagship store , to be thorough dissection latest store in Sendai is strengthening regional York-Benimaru the " Sendai six Ding eyes store" . Other , as efforts to out pack of fresh food , " Dohoku ARCS " of ARCS group , was report the latest case of the process center of " Maxvalu West " of ion group . Understaffed , we describe the path of resolution of productivity improvement .