পুজোর আবহে মেতে উঠুন রেস্তোরাঁ-রেডি খাবারে। পুজোয় কীভাবে আপ্যায়ন করবেন অতিথিদের? রইল তারই সুলুকসন্ধান।
ব্লুমিং অনিয়নস উপকরণ: ডিপের জন্য: মেয়নিজ় ৬০ গ্রাম, সাওয়ার ক্রিম ২০ গ্রাম, সস ২০ গ্রাম, ওরচেস্টারশায়ার সস ১০ গ্রাম, হর্স র্যাডিশ ১০ গ্রাম, প্যাপরিকা পাউডার ২ গ্রাম, গোলমরিচ ২ গ্রাম, নুন স্বাদমতো। অনিয়ন তৈরির জন্য: বড় পেঁয়াজ ২টো, ময়দা ২ কাপ, প্যাপরিকা পাউডার ২০ গ্রাম, ড্রায়েড থাইম ২ গ্রাম, ড্রায়েড অরিগ্যানো ২ গ্রাম, জিরেগুঁড়ো ২ গ্রাম, গোলমরিচ ২ গ্রাম, ডিম ২টো, দুধ ১ কাপ, নুন স্বাদমতো ও ফ্রাই করার জন্য কর্ন অয়েল। প্রণালী: ডিপের জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপকরণ একটি পাত্রে মেশান ও ফ্রিজে রেখে দিন। পেঁয়াজকে ফুটে থাকা ফুলের আকারে কাটুন। দ্বিতীয় পাত্রে ময়দা, প্যাপরিকা, থাইম, অরিগ্যানো, জিরেগুঁড়ো ও গোলমরিচ একসঙ্গে মেশান। অন্য একটি পাত্রে ফেটানো ডিমের সঙ্গে দুধ ও এক কাপ জল মেশান। পেঁয়াজটিকে দ্বিতীয় পাত্রের মিশ্রণে ভালভাবে ডাস্ট করুন। ফেটানো ডিমের কোট দিন এবং আবার দ্বিতীয় পাত্রের মিশ্রণে ডাস্ট করুন। ছাঁকা তেলে ভাজুন। ডিপের সঙ্গে চেখে দেখুন ব্লুমিং অনিয়নস।
この記事は SANANDA の September 30, 2022 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は SANANDA の September 30, 2022 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、8,500 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
ভ্যাকসিনে ভয়?
প্রায় বছর খানেক বাদে আবারও খবরের শিরোনামে কোভিড ভ্যাকসিন। সৌজন্যে কোভিশিল্ড ও কো-ভ্যাকসিনের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। আতঙ্ক সরিয়ে বাস্তব চিত্র তুলে ধরলেন অধ্যাপক ও বিশিষ্ট চিকিৎসক ডা.অরুণাংশু তালুকদার। লিখছেন অনিকেতগুহ।
কিচেন হ্যাকস
বারবার ফ্রিজ থেকে রান্না করা খাবার বার করে গরম করে খাওয়া কি স্বাস্থ্যসম্মত?
স্বাদ-এ শেফ
স্বাদ নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট রসনাবিলাসীদের চিরকালই প্রিয়। তাই চিংড়ি, চিকেন বা মাটনের চেনাশোনা রেসিপিতেও থাকে শেফ স্পেশ্যাল টুইস্ট! তেমনই চারটি সুস্বাদু পদের সন্ধান দিলেন মাঙ্কি বার কলকাতার কর্পোরেট শেফ ইরফান পাবানে।
বাচ্চা কথা বলছে না!
কী ভাবে নজর করবেন বিষয়টি? এ ক্ষেত্রে কী করণীয়? কনসালট্যান্ট স্পিচ ল্যাঙ্গোয়েজ প্যাথোলজিস্ট মৈনাক সাঁতরার মতামত নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
মাতৃত্বের প্রথম ধাপে...
মাতৃত্বের প্রথম ধাপে...
পোস্ট-নেটাল সুস্থতীর সন্ধানে..
পোস্ট-নেটাল পিরিয়ডে অর্থাৎ সন্তানের জন্মের পর নব্য-অভিভাবকদের শারীরিক ও মানসিক সুস্থতা এবং সুস্থ দাম্পত্য সম্পর্ক নিয়ে আলোচনায় বিশেষজ্ঞরা। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
দত্তক আইন ও মনস্তত্ব
বিবাহিত দম্পতিদের ক্ষেত্রে সন্তান দত্তক নেওয়ার আইনি প্রক্রিয়া কী রকম? হবু বাবা-মায়েরা কী কী বিষয় মাথায় রাখবেন? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
যদি তোর ডাক শুনে কেউ না আসে...
....তবে একলা চলো রে। একলা চলার এই পথ সহজ নয়। পরিবারের ‘আদর্শ' বিন্যাসের বাইরে এই মাবাবারা একা হাতেই সামলান সন্তানদের। চ্যালেঞ্জ প্রতি পদে। হাসিমুখে বরণ করে নেন তা-ও। ‘সিঙ্গল পেরেন্টিং'-এর নানা আঙ্গিক অনিকেত গুহ-র কলমে।
কর্মরত বাবামায়েদের জন্য...
বাবা-মা দু'জনেই কর্মরত। কাজের সূত্রে বৃহত্তর পরিবার থেকেও বেশ দূরে। সন্তানকে সুস্থ আলো-হাওয়ায় বড় করে তুলতে কী কী মাথায় রাখবেন ওয়ার্কিং পেরেন্টরা? লিখছেন পৃথা বসু।
আমার সন্ততি স্বপ্নে থাক
ভাষা বদলালেও অপরিবর্তিত রয়ে গিয়েছে সন্তানকে ভাল রাখার এই আকুতি। রোজকার রুটিনে বা ছুটির ভ্রমণে সন্তানের যত্ন নিয়ে কথা বললেন বিশেষজ্ঞরা। শুনলেন দেবলীনা অধিকারী।