Con la vista puesta ya en la Navidad, el pasado 28 de noviembre tuvo lugar un nuevo taller de cocina Mía.
INTEROVIC proporcionó la carne de cordero, las Bodegas Riojanas se encargaron del maridaje y el punto dulce corrió a cargo de las Bodegas Izadi y su panettone. Además, la Escuela Superior de Música Reina Sofía invitó a nuestras lectoras a uno de sus conciertos.
Nuevamente gracias al chef Fran González, de Chef Gestión, y al Espacio Miele Experience de Madrid (Claudio Coello, 17), nuestras lectoras tuvieron la oportunidad de disfrutar de un menú compuesto por platos con carácter festivo, cuyo ingrediente principal fue el cordero que nos proporcionó INTEROVIC, la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne.
En esta ocasión, la novedad fue el uso que el chef hizo de la freidora de aire Breville, con la que elaboró algunos de los pasos clave de cada una de las recetas.
El menú estuvo compuesto por unas empanadillas de cordero, seguido de rulo de paletilla de cordero y un carré de cordero. El postre corrió a cargo de las Bodegas Izadi, con su panettone de orujo y chocolate negro, un imprescindible para estas fiestas. Y todo ello fue regado con los vinos de Bodegas Riojanas.
Una cita en la que las lectoras aprendieron nuevos trucos y disfrutaron con cada bocado.
RECETAS CON TODO EL SABOR
El chef Fran González, de Chef Gestión, te trae tres recetas con cordero perfectas para que sorprendas a tus invitados estas fiestas.
EMPANADILLAS DE CORDERO CON PICO DE GALLO Y SALSA RAITA EUSKALDUN
この記事は Mía. の Issue No. 1,940 版に掲載されています。
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