LA NUEVA ERA NUTRITIVA se viste "micro", es decir, de alimentos que contienen una concentración elevada de nutrientes en un solo bocado. Son los llamados superfoods.
Dentro de los superfoods encontramos los brotes, germinados y microgreens, tres grupos de alimentos vivos que nos ayudan a balancear la dieta y que podemos comer diariamente; eso sí, conociendo cómo tratarlos y consumirlos.
Mito 1. Los germinados no necesitan desinfectarse. ¡Falso! Los germinados se tienen que desinfectar para asegurarnos de que no haya presencia de Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes y Shigella en las semillas. Así que debemos asegurarnos de que el agua con la que vamos a desinfectar esté limpia, o comprar los germinados ya listos para consumir.
Mito 2. Los germinados cocidos pierden sus nutrientes. ¡Falso! Los nutrientes de los germinados como los aminoácidos, ácidos grasos esenciales, carbohidratos y minerales permanecen intactos y biodisponibles tras el proceso de cocción. La fibra y las enzimas no sólo se conservan al ser cocinadas, sino que les dan un toque saludable a los platillos, apoyando al proceso digestivo.
ãã®èšäºã¯ Food & Wine en Español ã® Diciembre 2023 çã«æ²èŒãããŠããŸãã
7 æ¥éã® Magzter GOLD ç¡æãã©ã€ã¢ã«ãéå§ããŠãäœåãã®å³éžããããã¬ãã¢ã ã¹ããŒãªãŒã8,500 以äžã®éèªãæ°èã«ã¢ã¯ã»ã¹ããŠãã ããã
ãã§ã«è³Œèªè ã§ã ?  ãµã€ã³ã€ã³
ãã®èšäºã¯ Food & Wine en Español ã® Diciembre 2023 çã«æ²èŒãããŠããŸãã
7 æ¥éã® Magzter GOLD ç¡æãã©ã€ã¢ã«ãéå§ããŠãäœåãã®å³éžããããã¬ãã¢ã ã¹ããŒãªãŒã8,500 以äžã®éèªãæ°èã«ã¢ã¯ã»ã¹ããŠãã ããã
ãã§ã«è³Œèªè ã§ã? ãµã€ã³ã€ã³
Tendencias 2024
Entendamos el presente para conocer el futuro.
Daniel Gómez Bilbao
Disfruta de los espacios con todos los sentidos de la naturaleza.
Zélika GarcÃa y los 20 años de ZONA MACO
La creatividad es el fruto más valioso de la imaginación.
Elena Reygadas
El arraigo a la cocina mexicana va más allá de los reconocimientos.
The Peninsula Istambul
Esplendor en el Bósforo.
Chablé Yucatán
ParaÃso en la selva maya.
RÃo de Janeiro
Aromas y sabores de una ciudad cosmopolita.
Edo Kobayashi
Un recorrido fugaz por el Little Tokyo y su herencia nipona.
WOMEN'S RETREAT
REDEFINIENDO EL ÃXITO FEMENINO EN BANYAN TREE MAYAKOBA.
Espumosos en tendencia
14 etiquetas que marcarán el rumbo de las burbujas.