LA EXPERIMENTACIÓN E INVESTIGACIÓN en la Bodega Cetto comenzó desde 1967, cuando don Luis Agustín Cetto plantó por primera vez vides para perfilar cada uno de sus vinos con nuevas variedades de uvas.
En esa época, la región de Valle de Guadalupe no llegaba a 10 hectáreas de viñedo, sólo había algunos surcos de uva de mesa, por lo que don Luis comenzó a trabajar con la idea de la innovación y excelencia, preparando los suelos y plantando uvas para vino prácticamente desde cero.
Desde entonces se inició un proceso de selección de plantas que fueron adaptadas a las condiciones climáticas de la región, además de que se exploraron nuevos terruños que se distinguían por sus suelos limo-arenoso y franco-arenoso, así como ligeros de aluvión, muy permeables, característica que predomina en el Valle de Guadalupe.
この記事は Food & Wine en Español の Octubre 2023 版に掲載されています。
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