‘Tis the season for all things festive - from hot chocolates and freshly-baked gingerbread, to mince pies and tree lightings at markets around the city. In this issue, we focus on making the holidays as stress-free as possible, with our wide selection of recipes that are sure to become festive favourites. Take your pick from simple starters to turkey options, and mouthwatering ideas for vegetarians. The season wouldn’t be complete without a delicious dessert to serve, and we’ve got you covered with showstopping cakes and a choice of trifles for your festive parties. If you’re planning an escape, get inspired by our travel special on Bali. Sun, beach and island vibes - is there a better way to end the decade? This issue also reveals the BBC Good Food Middle East Magazine Awards 2019 winners – as voted by you. Turn to page 99 to see if your favourite brand, restaurant or chef took home gold. Happy Holidays to you and your family!

Good Food Middle East is the regional edition of one of the world’s most popular food magazines. It is the definitive foodie read in the Middle East, with tried & tested recipes, the latest food news and views, chef interviews, restaurant updates and lots more. From cooking with top international chefs, inspiration for everyday meals and stylish home entertainment, expert tips and tricks, to the latest news and product picks, reviews, culinary travel features, global cuisines, and health and nutrition advice, it’s all here.

BBC Good Food Middle East is the regional edition of one of the world’s most popular food magazines. It is the definitive foodie read in the Middle East, with tried & tested recipes, the latest food news and views, chef interviews, restaurant updates and lots more. From cooking with top international chefs, inspiration for everyday meals and stylish home entertainment, expert tips and tricks, to the latest news and product picks, reviews, culinary travel features, global cuisines, and health and nutrition advice, it’s all here.

Over the years, the month of January began with a serious overhaul of my diet, mainly due to the overindulgent festive season. This year, instead of consuming salads and soups for weeks – to lose the extra pounds – I’m focusing on nutritious meals packed with an abundance of fresh produce. The January issue reflects this ethos, and inside, you will find wholesome meals to make the most out of your festive leftovers (p18), alongside a delish Mushroom eggs benedict (p32) and a wide selection of fish and seafood recipes. For cosy nights in, make a batch of Hot chocolate (p36), Winter specials (p39) and a hearty loaf and tart with oats as the star
ingredient (p50).

Bring out your cookie cutters andbaking equipment for a month filled with festive cheer, sumptuous treats and gorgeous bakes including our cover star, the Ultimate red velvet cake (p40). The December issue hasplenty of inspiration to keep you
going until next year, and if you needa nifty Christmas plan to getstarted, turn to page 45 for aschedule, freezing tips and a turkey recipe with all your favourite
trimmings. Impress a special someone with a festive menu for two,curated by Tom Kerridge, and don’t miss our make-aheadChristmas pud (p32), for a hassle-free cooking experience on the day of your seasonal gathering.

Celebrate cooler days and sunshine with an al fresco feast. It’s time to fire up the grill and set the table, for a pleasant meal outdoors. I’ll be making a beeline for parks with barbecue zones, armed with ingredients for our delectable Fall-off-the bone sticky ribs and Buffalo chicken burgers with slaw – turn to page 40 for more recipe ideas.


It’s our Birthday! BBC Good Food Middle East turns 14 this year and it’s all thanks to you, our loyal readers! Those who have been reading the magazine for over a year may already know that October happens to be one of my favourite months. I’ll be baking our cover star, Rainbow cake (p42), not only to celebrate the brand’s birthday, but also mine!

Summer isn’t over just yet. This month, we’re cooling down indoors with a selection of delectable recipes, some of which make us reminisce past travels. If like me, you are craving fresh Mediterranean flavours, turn to page 38 for everything from succulent kebabs to a traditional gnocchi Pomodoro and Basque cheesecake. You will be tempted to invite friends over and impress them with your culinary skills.

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 8,500 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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Magzter Inc. は、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドで、2011 年の創業以来 8,500 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリ、60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を扱っています。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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 Magzter に入社する前は、Dot Com Infoway (DCI) および Galatta Media の社長を務めていました。彼の任務には、戦略的マーケティング、パートナーシップ開発、コンテンツの世界的な収益化が含まれていました。 DCI は、2000 年には 3 人だった小さなチームから、2011 年には 300 人にまで成長し、世界中のクライアント向けに Web、ソフトウェア、アプリの開発を手がけていました。

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は、2011 年の設立以来 8,500 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリと 60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を擁する、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドです。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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Good Food Middle East - December 2019

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