Hasret bitiyor: Markiz Pastanesi geri dönüyor

Kentin hafıza duraklarından Markiz Pastanesi, önce özel bazı etkinliklerle, sonra da 'Dehşetli Güzel' sanat performansıyla İstanbullulara göz kırptı. Şimdi sira, tarihi pastanenin orijinal dokusu ve menüsüyle kente yeniden dolu dolu "merhaba" demesinde...

- GÜLER EMEKTAR

Markiz Pastanesi birkaç yıldır İstiklal Caddesi'nden geçenlere göz kırpıyordu. 2021 yılında İBB Miras'ın sarı brandasını gördüğümüzde epeyce heyecanlanmış, kapısının önünden her geçtiğimizde "acaba açılır mı” sorusuyla içeriyi yoklamaya devam etmiştik. 2024 yılının Kasım ayında birkaç gün boyunca Cadde'ye bakan vitrininin her zamankinden farklı olduğunu gördük. Markiz'in vitrini Aralık 2024'te bazı sürprizler yapmaya devam etti. Bu kez "açılır mı" sorusunun yerini "acaba ne zaman açılacak" sorusu aldı. Çıkan haberler, 2025 yılının ilk aylarında Markiz'in kapısını aralayabileceğimizi müjdeliyordu. Mart ayı itibarıyla beklenen oldu; Markiz, "Dehşetli Güzel" performansına özel olarak misafirlerini ağırlamaya başladı. Büyük buluşma öncesinde küçük bir teselli sunan bu etkinlik vesilesiyle, Markiz'i ayrıcalıklı kılan özelliklerini bir kez daha hatırlayalım istedik. Belli ki şu sıralar sık sık ondan söz edeceğiz. Hikâye uzun, en baştan başlıyoruz anlatmaya.

PERA GÜNLERİ

İstiklal Caddesi'nin, Grande Rue de Pera olduğu zamanlarda, 1840'lı yıllarda inşa edilen Passage Orientale, sadece ismiyle bile dikkat çekiciydi. Ama bu pasajı, Peralılar için bir çekim noktasına dönüştürüp kent belleğine kazıyan küçücük bir dükkân oldu. 1905 yılında pasajın İstikal'e bakan cephesinde misafirlerini ağırlamaya başlayan Café Lebon, sahibi Eduard Lebon'un Avrupa'dan getirttiği özel pasta fırınında yapılan pastalarla kulaktan kulağa yayılan şöhretini, Orient Ekspres ile Avrupa'dan gelen sayılı zenginleri misafir etmesiyle kısa bir sürede pekiştirdi.