চিকেন, মাটনের যুগলবন্দি। শুনেছেন কখনও? হাতে গরম প্রণালী নিয়ে হাজির আমরা। রইল আরও কন্টিনেন্টাল পদের নজরকাড়া রেসিপি...
বেলজিয়ান বেবি ব্যাক রিবস উপকরণ: বেবি ব্যাক রিবস ১ র্যাক, কুচনো রুট ভেজিটেবলস (যেমন: বিট, গাজর, মুলো, আলু) ২ কাপ, গোলমরিচগুঁড়ো ১৫ গ্রাম, প্যাপরিকা পাউডার ২ টেবলচামচ (কাশ্মীরিলঙ্কা গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন), ওরচেস্টারশায়ার সস ১০০ মিলি (না পেলে সয়া সস ও চিনি মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন), শুকনোলঙ্কা ৩-৪টে, পোর্ট ওয়াইন ৩৫ মিলি(না পেলে ভিনিগার), আপেলের রস ১০০ মিলি, স্টারনি ২-৩টে, তেজপাতা ২-৩টে, রোজ়মেরি কুচি ৫ গ্রাম (চাইলে বাদ দিতে পারেন), গোটা গোলমরিচ ৮-১০টা, অলিভ অয়েল ৩০ গ্রাম।
প্রণালী: রিব থেকে মাংস ভালভাবে কেটে পরিষ্কার করে নিন। একটি প্যানে রুট ভেজিটেবলস, গোলমরিচগুঁড়ো, প্যাপরিকা পাউডার দিয়ে মাংস ভালভাবে ম্যারিনেট করুন। কিছু ভেজিটেবল আলাদা করে রাখুন গার্নিশিংয়ের জন্য। সকল তরল উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিন। ফ্রিজে প্রায় ১২ ঘণ্টা রাখুন। এরপর প্যানে তৈরি করে রাখা স্টক দিন। ম্যারিনেটেড মাংস দিয়ে ২০০ ডিগ্রি উষ্ণতায় হালকা আঁচে প্রায় ২ ঘণ্টা রাখুন। রান্না হয়ে এলে প্যান থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। একটি পাত্রে
ভেজিটেবল কুচি দিয়ে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Esta historia es de la edición November 15, 2022 de SANANDA.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 8500 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición November 15, 2022 de SANANDA.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 8500 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
ভাল থাকার নেপথ্য বিজ্ঞান
নিজের মানসিকতা, জীবনকে দেখার দৃষ্টিভঙ্গি বদলালে সহজ হতে পারে চলার পথ। জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। লিখছেন পৃথা বসু ও উপমা মুখোপাধ্যায়।
সৃষ্টিসুখের উল্লাসে...
কিছু নতুন সৃষ্টি করার মধ্যে রয়েছে আনন্দ। আনন্দ ও সৃষ্টিশীলতা কী ভাবে সম্পৃক্ত? সৃষ্টিশীল মানুষেরা কেন অবসাদে ভোগেন? সাধারণ মানুষই বা কী ভাবে সৃষ্টিশীল হবেন? আলোচনায় মনোরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. অভিরুচি চট্টোপাধ্যায়। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
#আমার_মতন _সুখী_কে_আছে?
সোশ্যাল মিডিয়ায় লাখো লাখো ফলোয়ার্স। সকাল হলেই নিয়ম করে চলছে হ্যাশট্যাগ ‘গুড ভাইবস ওনলি'র পোস্ট। কিন্তু সেই আনন্দঘন ছবিগুলো কি সত্যিই ভারসাম্য ফেরায় ‘রিল’ আর ‘রিয়াল’-এ? উত্তর খুঁজলেন অনিকেত গুহ।
এ ভাবেই খুশি থাকা যায়!
বাহ্যিক প্রাচুর্য এড়িয়ে আদৌ কি খুশি থাকা যায়? হ্যাঁ, সেটা সম্ভব। কিন্তু কী ভাবে তা হবে? সর্বাঙ্গীণ ভাবে ভিতর থেকে খুশি থাকার উপায় বাতলে দিলেন কগনিটিভ বিহেভিয়ার অ্যান্ড হ্যাপিনেস কোচ মধু পণ্ডিত। শুনলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
ঘরের মধ্যে বাড়ি
সম্প্রতি মঞ্চস্থ হল “থিয়েটার প্ল্যাটফর্ম’ প্রযোজিত নাটক ‘ঘরের মধ্যে বাড়ি’। দেখে এলেন পৃথা বসু
প্রকৃতির ইশারা এখনও না বুঝলে সে কিন্তু আমাদের আর সময় দেবে না,
লেখক ও পরিবেশপ্রেমী বিট্টু সেহগলএর সঙ্গে একান্ত আলাপচারিতায় দেবলীনা অধিকারী।
গরমের আম-চরিত
গরমে পাতে আম থাকবে না তা আবার হয় না কি! কিন্তু এ যেন আমকে নতুন রূপে পাওয়া। মেন কোর্স, চাট, স্যালাড থেকে ডিজার্ট, ককটেল...আম দিয়ে নানা পদের সংকলন রইল সানন্দাতে।
গোল্ড বন্ড, না পিপিএফ বিনিয়োগ করবেন কোথায়?
গোল্ড বন্ড বা পিপিএফে বিনিয়োগে আগ্রহী? সাতসতেরো বুঝিয়ে বললেন ফিনান্স এক্সপার্ট শৈবাল বিশ্বাস। জেনে নিলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
A-Eye
রেটিনার সমস্যা থেকে ক্যাটারাক্ট সার্জারি, টেকনোলজির জোয়ারে ঘোর পালাবদল চোখের চিকিৎসায়। জানাচ্ছেন সিনিয়র কনসালট্যান্ট ডা. সঞ্জীব বন্দ্যোপাধ্যায়। শুনলেন অনিকেত গুহ।
A ফর অ্যাকসেসরিজ়
নতুন বছরে পুরুষের অ্যাকসেসরিজ ট্রেন্ডের খোঁজ দিচ্ছে সানন্দা।