आपने खाया क्या कोडिंग वाला आम

सिटी भास्कर | नागपुर महाराष्ट्र का दिल कहे जाने वाला 'नागपुर' केवल संतरों के लिए नहीं, बल्कि आमों के लिए भी प्रसिद्ध है। हर साल गर्मियों में जब आमों का मौसम आता है, तब नागपुर के कलमना मार्केट में गहमागहमी चरम पर होती है। यहां देश के विभिन्न हिस्सों से आमों की किस्में पहुंचती हैं। इसमें आंध्र प्रदेश से बैगनपल्ली, कोंकण से हापुस, गुजरात से केसर, और उत्तर भारत से दशहरी व लंगड़ा शामिल हैं। बैगनपल्ली आम अपनी सस्ती कीमत और स्वादिष्ट आमरस के लिए बेहद लोकप्रिय है, जबकि हापुस आम उच्च वर्ग के लिए स्टेटस सिंबल बन चुका है।

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हालांकि हापुस की मांग और ब्रांडिंग ने कई स्थानीय किस्मों को पीछे छोड़ दिया है, फिर भी बाजार में विविधता बनी हुई है। उपभोक्ताओं का झुकाव स्वाद, टिकाउपन और कीमत पर निर्भर करता है। दूसरी ओर, किसानों को मंडियों में बिचौलियों की दखलअंदाजी से जूझना पड़ता है, जिससे वे अब सीधे ग्राहकों तक पहुंचने की कोशिश कर रहे हैं। वहीं हापुस की असली पहचान के लिए कोडिंग सिस्टम जैसी आधुनिक पहलें भी अपनाई जा रही हैं। इस बदलते बाजार परिदृश्य में नागपुर आमों के व्यापार का एक प्रमुख केंद्र बनकर उभर रहा है.

बैगनपल्ली से लेकर चूसने वाले आम तक

केमिकल मुक्त फलों के प्रचारक और डीलर कन्हैया कटारे बताते हैं कि कलमना मार्केट में आमों की बहुत बड़ी खपत है, जिसमें सबसे प्रमुख नाम हैदराबाद और सिकंदराबाद से आने वाला 'बैगनपल्ली' आम है। इसकी कीमत कम होने के कारण यह आम लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प है। बैगनपल्ली का उपयोग विशेष रूप से आमरस और मैंगो जूस के लिए किया जाता है। वहीं, स्थानीय स्तर पर छोटे आम भी उपलब्ध हैं, जिनकी गुणवत्ता अमरावती क्षेत्र में नागपुर से बेहतर पाई जाती है। इसके अतिरिक्त गावरानी आम की भी कई किस्में बाजार में आती हैं, परंतु सबसे अधिक मांग तोतापरी और हापुस की रहती है। तोतापरी साउथ से आता है, जबकि हापुस मुख्यतः कोंकण और नासिक से आता है।

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