MARCUS WAREING SIMPLY PROVENCE
Hol Mon-Thu, 6.30pm, BBC2 Factual (box set, BBC iPlayer)
French cuisine has a reputation of being among the best in the world, and in his new series, Michelin-starred chef Marcus Wareing discovers the joys of seasonal French food.
He heads to the region of Provence in the south of the country, famed for its delicious, simple fare, but where the climate and approach to eating is very different to the UK.
Based in a classic townhouse in the heart of St-R&eacute;my, Marcus sets out to meet the locals as they share their secrets, from age-old traditions to taste sensations, immersing himself in all things French, including taking part in an ancient olive-cracking competition and enjoying a pastis and a game of p&eacute;tanque.
'I've dedicated my life's work to perfecting the art of elite French cuisine,&nbsp;he says. 'But, until now, I've never stepped back to fully immerse myself in the culture, the people and the simple, delicious food that's at the heart of this beautiful region.' And in an area where the tomato is more popular than the potato, there's no shortage of quality ingredients for Marcus to work with, from local cheeses and rotisserie chickens to fresh seafood and the catch of the day from the local harbour.
'I can't wait to take audiences on a deep dive into Provence and create simple dishes that everyone will be able to try at home,' he says. 'It will really be a feast for the senses.'

Vive la France!

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