Donde Las Temperaturas Se Desploman, Las Ideas Hierven. Y En La Cocina, Bullen. En Esta Escapada Exprés A La Capital De Finlandia, La Mesa Se Pone Al Centro. Sobre Los Platos, El Sabor Más Ingenioso De Los Bosques.
En Grön, lo que no desaparece doblado sobre ma-nos ajenas cuando se abre la puerta desaparecerá entre las tinieblas de patas y pies cuando alguien de la mesa de atrás se mueva. La sala del restau-rante es tan pequeña que solo caben 24 asientos. Por alguna razón que se quedará, por espacio y porque hay misterios que es mejor no resolver, sin ser indagada, la proximidad no remolca consigo las conversaciones extrañas. Cada charla logra restringirse, como la luz de las velas que ilumina la habitación, a las orillas de su mesa. Los chefs se acercan, recitan el origen del plato con las manos a la espalda y se escurren de vuelta hacia la cocina. Sobre la mesa, la carta rota. Las recetas cambian con los meses. Hay ruibarbo, regaliz salado, rábano picante y col rizada, pescado fresco y, crujiente y oscura, hamburguesa de sangre de ciervo. En el centro de Helsinki, en una calle de tejados bajos, hay un túnel hacia el bosque de la madrastra de Blancanieves. Un homenaje, explican sus dueños, Toni Kostian y Lauri Kähkönen, a lo salvaje. La guía Michelin les asignó una estrella en 2018. Un año antes, en el de su inauguración, la Sociedad Finlandesa de Gastronomía les concedió el título del restaurante del año. El mérito era doble: el cerebro tras Grön se formó en la edición nacional de MasterChef. La realidad acolchó la salida de la televisión.
EN ESTOS RESTAURANTES, LOS CHEFS CONQUISTAN EL BOSQUE PARA LLEVARLO A LA MESA
REMOVER MADRID CON PARÍS
Esta historia es de la edición Septiembre 2019 de Marie Claire España.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 8500 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición Septiembre 2019 de Marie Claire España.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 8500 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
"NO ESTAMOS BLINDADOS CONTRA LA DESGRACIA DE ACABAR EN LA CALLE"
EL PERIODISTA JORGE BUSTOS DEDICA SU ÚLTIMO LIBRO A LAS PERSONAS SIN HOGAR, UN COLECTIVO OLVIDADO CUYO PROPOSITO EN LA VIDA ES SOBREVIVIR.
EL CITROËN MY AMI TE HACE LA VIDA MÁS FACIL
ENCARNA LO MEJOR DE LA TRADICIÓN ROMPEDORA DE CITROËN EN MOVILIDAD Y SOSTENIBILIDAD CON LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA.
EL FIAT 600 HECHO ARTE
UN COCHE CON UN DISEÑO ATRACTIVO Y ATEMPORAL CUYA VERSIÓN MÁS LLAMATIVA ESTÁ FIRMADA POR EL ARTISTA ELADIO DE MORA.
EL MÁS DESEADO
MÁS QUE UN PERFUME, ES UN VIAJE A LA IMAGINACIÓN COLECTIVA, UNA ÉPICA AROMÁTICA QUE RECUERDA A LA EFÍMERA BELLEZA DE LA NATURALEZA.
LIFTING SIN CIRUGÍA
Hablamos con Carlos Morales, dermatólogo especialista en estética y láser, para desgranar las claves de una piel perfecta.
"En un perfume busco que sea atractivo y que tenga la fuerza para seguirme en mi día a día"
LA ACTRIZ MINA EL HAMMANI ES IMAGEN DE LA NUEVA FRAGANCIA 'MY EUPHORIA' DE CALVIN KLEIN. HABLAMOS CON ELLA SOBRE PERFUMES Y PROYECTOS PROFESIONALES.
ACTIVOS PARA CADA EDAD
DEL ÁCIDO HIALURÓNICO AL RETINOL O LA VITAMINA C, HAY ACTIVOS QUE ENTRAN Y SALEN DE NUESTRO NECESER A LO LARGO DE LA VIDA, PERO ¿SABEMOS CUÁLES NECESITAMOS REALMENTE EN CADA ETAPA?
"PARA NOSOTROS, EL AMOR ES LA INSPIRACIÓN DE CADA DISENO"
PRONOVIAS CELEBRA SU 60 ANIVERSARIO RENOVANDO SU COMPROMISO CON EL DISEÑO.
EN BUSCA DEL CAMBIO
GUESS PROCLAMA QUE ESTILO Y SOSTENIBILIDAD VAN DE LA MANO A TRAVÉS DE SU FLAMANTE COLECCIÓN ECO SS24, FORMADA POR UNA AMPLIA GAMA DE PRENDAS DISEÑADAS CON TEJIDOS Y PROCESOS ECOLÓGICOS E INNOVADORES.
PUNTO GENERACIONAL
VISITAMOS TÉRAMO, DONDE FENDI APOYA A NUEVOS ARTESANOS Y TEJEDORES PARA QUE UNA DE LAS ARTES MÁS ANTIGUAS DEL 'MADE IN ITALY' PUEDA FLORECER CON GRAN POTENCIAL PARA NO QUEDARSE ATRÁS.