LULA MART&Iacute;N DEL CAMPO<div style="page-break-before:always; page-break-after:always">&ldquo;Abrir&iacute;a con un mezcal Madrecuishe, porque es mi favorito. Ser&iacute;a en uno de los restaurantes en los que soy socia, se llama Roca, porque fue el primero que abr&iacute;. Est&aacute; en Monte Athos, en las Lomas. Luego me gustar&iacute;a una comida sencilla para compartir con mis amigas con las que estudi&eacute; desde la prepa. Empezar&iacute;a con un taco caramelo de pulpo (tortilla de harina de Sonora, con queso asadero y pulpo enchilado), luego seguir&iacute;amos con una botella de vino tinto Gran Ricardo, de Monte Xanic, para acompa&ntilde;arlo con una cabrer&iacute;a y esp&aacute;rragos. Y terminar&iacute;amos con una coyota sonorense y un carajillo. Me gustar&iacute;a estar escuchando todo el tiempo a Mecano, porque me encanta&rdquo;.&iquest;QUI&Eacute;N ES? La chef Lula Mart&iacute;n del Campo es defensora y promotora de la comida mexicana y autora del libro Lulachef M&eacute;xico Contempo, por el que fue galardonada con el premio Gourmand World Cookbook Award, en 2011. Estudi&oacute; la carrera de Administraci&oacute;n de Instituciones en el ESDAI, y abri&oacute; un restaurante de comida italiana llamado Toscana, con su hermano Nico, a mediados de los 90. Fue chef ejecutiva de Grupo Habita de 1999 hasta 2006, y con ellos abri&oacute; el Habita en Polanco, Condesa DF y dos hoteles m&aacute;s en Playa del Carmen: Deseo y B&aacute;sico. Despu&eacute;s fue chef del comedor ejecutivo de HSBC durante siete a&ntilde;os, en ese periodo abri&oacute; Roca, en 2011. En 2017 abri&oacute; Cascabel, un restaurante de comida mexicana y en 2020, Marea, un lugar especializado en pesca sustentable y comida de mar.RESTAURANTES Cascabel, Marea y Roca.<div style="page-break-before:always; page-break-after:always">CIUDAD CDMX.

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