4 Semt 4 Mekân

Semtler arası mekik dokurken, her durakta nefis lezzetlerin tadına bakıyor, kokuların, dokuların arasında kayboluyor, şenlikli ziyafet sofralarında farklı dünyalara tanıklık ediyoruz.

- 

ETİLER'de Ege ve Boşnak lezzetlerinin dayanışması

SİPSTER

Etiler Alkent'te kapılarını açılan mekânların arasına, yazın ortalarında Sipster da eklenmişti. Alaçatı'daki macerasının ardından Ege'nin ferahlığını şehre taşıyan Sipster, neşeli sofralarıyla hem semt sakinlerini hem de yenilik peşinde koşan yeme-içme tutkunlarını ağırlıyor. Aegean Neo Bistro konseptiyle öne çıkan mekânın arkasında, İzmirli ve Boşnak köklerinden beslenen vizyonuyla Şef Berrak Korukçu ve miksoloji alanındaki yetkinliğiyle tanınan Burcu Akıl var.

Berrak Korukçu, mutfakta Ege'nin doğallığını, Boşnak mutfağının zenginliğiyle harmanlıyor. Ildır enginarıyla hazırlanan enginarlı pilav, tarama köpüğü, tahin soslu uykuluk, koruk ekşili karides orzo, sakızlı labne eşliğinde pancar & yeşil elma, Ege otları mücveri, ağır ateşte pişmiş dana döş keşkek, ıtırlı lor tatlısı gibi özgün tabaklar dikkat çekenler arasında.

Bar menüsündeyse Burcu Akıl'ın elinden çıkan imza kokteyller çok havalı. Aromatik bitkilerle demlenmiş cinlerden, acı biberle tatlandırılmış tekilalara kadar deyim yerindeyse döktürüyor kendisi. Tarçın ve chili ile demlenmiş cin, satsuma, narenciyeyle hazırlanan Serendipity, ıtırlı ve elmalı cin, taze limon ve elma notalarıyla yaratılan Çıtır, acı biberli tekila, narenciye ve agavenin buluştuğu Chili Margarita, Sipster'ın ruhunu yansıtanlardan birkaçı. Kokteyllerin yanı sıra yerel üreticilerin şaraplarından rakılara, dünya markası tekila ve viskilerden, biralara uzanan seçenekleriyle, zengin bir bar kültürüyle karşılaşmaya da hazır olun.

Pazartesi-cumartesi günleri 12:00-23:00 saatlerinde açık.

BOMONTİ'de patatesin en çılgın halleri HABAK