The 76-year-old Ready, Steady, Cook star told how he was hospitalised after having a stroke and thanked the "fantastic" medical staff who looked after him last summer.
He revealed his health woes on James Martin's Saturday Morning telly show.
James, who describes Brian as his "TV dad", introduced him for a segment which saw them cook a delicious lamb meal together.
Brian said: "Unfortunately I had a stroke in June and the people at the London hospital were fantastic and helpful.
"Excuse me if I make a stammer occasionally, but we'll catch up at the end."

TV chef Brian Turner: I've had a stroke

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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